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店里最受欢迎的茶叶蛋

柒月美食 2020-05-18 52次查看

怎么做店里最受欢迎的茶叶蛋简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「柒月美食」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗店里最受欢迎的茶叶蛋。


大家好!我是~柒月今天给大家带来的是我店里每天都要卖断货的茶叶蛋!大家也许要问,茶叶蛋?这么简单的教程也要拿出来吗?确实啊,茶叶蛋太简单啦,可是你做的真的好吃吗?今天的这款茶叶蛋不管是蛋清和蛋黄,都非常的入味,蛋黄部分更不会噎嗓子,在我店里茶叶蛋可以说是进店的每位顾客必买款,2元/个,童叟无欺!不相信我家的茶叶蛋这么牛?你试试看,保准为你家再填一个菜!

做店里最受欢迎的茶叶蛋需要什么材料

鸡蛋10个,八角2个,香叶2克,桂皮1克,小茴香2克,糖30克,盐20克,老抽15克,生抽25克,水600克,红茶5克

店里最受欢迎的茶叶蛋怎么做好吃又简单

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤1

做法分解1:鸡蛋煮熟后如果不着急食用的,把蛋壳敲碎备用,如上图

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤2

做法分解2:如果着急食用的,可以直接把蛋皮去掉备用

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤3

做法分解3:锅中放入所有辅料后,搅拌,让糖和盐化开

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤4

做法分解4:大火煮开后再小火煮3分钟,让香料和茶叶味道先进入汤里(全程盖锅盖)

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤5

做法分解5:将熟鸡蛋放入锅中,大火烧开后转小火焖烧5分钟(全程盖锅盖)

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤6

做法分解6:准备一个大些的盆,把鸡蛋和汤和所有香料全部倒入盆中,鸡蛋尽量平铺,香料和茶叶尽量在汤中,照片中颜色深的是去皮的鸡蛋,上色还是挺快的

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤7

做法分解7:去皮的鸡蛋泡1.5-3个小时就可以取出吃啦!带皮的鸡蛋泡6-8小时!也可以前一天晚上做第二天早上吃,也是很好的

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤8

做法分解8:看看做好的,深色的是先去皮的鸡蛋,浅色的是泡好后再去皮的

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤9

做法分解9:近距离看看先去皮的,是不是感觉有点像铁蛋,黑乎乎的,如果喜欢吃铁蛋的,泡好后擦干表面水份,放烤箱130℃烤20分钟,期间要翻动几次,取出后室温直接放置4小时以上就可以了(上面不要盖盖子),外皮硬些内里软些,口感甚是好吃!

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤10

做法分解10:近距离再看看后去皮的,鸡蛋上爬满纹路,入味and视觉俱佳

做正宗店里最受欢迎的茶叶蛋的图片步骤11

做法分解11:蛋心,不噎嗓子和蛋清味道一样。蛋清,不会因为在外面而比蛋黄咸,这么好吃的“普通”茶叶蛋恐怕也只有自己品尝后才能知道吧!

店里最受欢迎的茶叶蛋的做法窍门

1.茶叶,必须是红茶,味道最好,其他的茶叶我也做过,味道均不及红茶的味道好吃2.不管是带皮的还是不带皮的鸡蛋都不要泡时间太久否则会咸,时间差不多了要把鸡蛋单独捞出来放冰箱冷藏,建议3天内吃完3.此汤料可以做2次,但第二次的口感会略差些4.在泡鸡蛋这个环节期间要翻动几次,让露在上面的位置也泡到汤水5.去皮鸡蛋,口味重的泡2.5-3小时,口味轻的泡1.5-2小时味道正好,如果你的口味不重不轻的请泡2小时 。来自 柒月美食 的作品。

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