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油焖大虾

大厨小菜 2019-10-09 126次查看

怎么做油焖大虾好吃?需要哪些食材?家常美食网「大厨小菜」老师为您提供油焖大虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油焖大虾。

油焖大虾是一道历史悠久的鲁菜经典,和鱼一样,都是宴客席上不可缺少的角儿。自己在家设宴,端出一盘色泽红艳诱人、味香飘逸的油焖大虾,也是相当有面儿的。“在鲁菜中,油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少,焖制时间要短,初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。油焖要求原料鲜嫩易熟,成菜色泽浅红油亮。”虾肉营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是特别好的食物。今天这道油焖大虾是由高级厨师,来自花舍区域总厨的贺厨为我们带来的,有兴趣的朋友一起要收藏哦~

做油焖大虾所需食材:

海白虾300g,食用油10ml,姜2g,葱2g,蕃茄酱8g,啤酒10ml,白糖2g,盐2g,香油3g,芝麻粒2g

油焖大虾的做法步骤:

油焖大虾的做法图解1

步骤1:给海白虾去虾须和肠线。

油焖大虾的做法图解2

步骤2:起锅烧油,油热后放入虾。

油焖大虾的做法图解3

步骤3:放入少许的姜、葱、蕃茄酱、炒出香味。

油焖大虾的做法图解4

步骤4:加入啤酒,翻炒2分左右后,放入白糖、盐、香油。

油焖大虾的做法图解5

步骤5:?煮至入味,大火收干汁。

油焖大虾的做法图解6

步骤6:不断翻炒上色,使酱汁均匀的裹满虾身。

油焖大虾的做法图解7

步骤7:出锅摆盘,撒上白芝麻粒,葱花点缀。

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