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会爆汁的小公鸡

赵磨磨 2020-05-30 193次查看

怎么做会爆汁的小公鸡简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「赵磨磨」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗会爆汁的小公鸡。


前天刚刚写了辣子鸡的菜谱,今天又写盐焗鸡,有人会说,天天吃,天天吃,不怕胖死,哈哈,不怕哈,死也不当饿死鬼!这次还是选用BIO的有机小公鸡做原材料,只要是嫩的鸡都可以哈,比如三黄鸡也可以,小公鸡比较嫩,一只大概不到3斤,做盐焗鸡最合适,要是大公鸡就适合做汤下奶了哈!

做会爆汁的小公鸡需要什么材料

有机小公鸡1450克(差不多3斤),盐焗鸡粉30克,香葱10根,老姜1大块,蜂蜜适量

会爆汁的小公鸡怎么做好吃又简单

做正宗会爆汁的小公鸡的图片步骤1

做法分解1:小公鸡里外清洗干净,放通风处晾干表皮,膛里可用厨房用纸擦拭干,这个姿势看着很舒服吗

做正宗会爆汁的小公鸡的图片步骤2

做法分解2:致美斋的盐焗鸡粉30克,这是老品牌,用着比较放心,有的盐焗鸡粉一抹上就上色,还真心不敢用,大家还是选择品牌好的产品哈,反正也不贵哈

做正宗会爆汁的小公鸡的图片步骤3

做法分解3:然后用一袋盐焗鸡粉给晾干燥的鸡做个***,从外到里,边边角角,30克粉全部用上,***大概10分钟,随后用牙签把鸡身上多扎几个眼,让鸡更加入味,再把姜切片,香葱切段

做正宗会爆汁的小公鸡的图片步骤4

做法分解4:把姜片和葱段塞进鸡肚子

做正宗会爆汁的小公鸡的图片步骤5

做法分解5:拿个食品袋把鸡放入,身上再码放些姜丝和葱段,然后把袋子扎紧,放入冰箱冷藏过夜,我是冷藏了12个小时

做正宗会爆汁的小公鸡的图片步骤6

做法分解6:取出电饭煲,底层码放些姜片和葱段,放5克油,一点点油就可以,因为一会鸡还会出油,然后把鸡的上面朝下放入电饭煲,盖盖,按蒸饭键开始,到时间后等待排完气,打开盖子看看,我家电饭煲密封效果太好,打开时,鸡已经很烂了,如果想吃有嚼劲的,就把时间缩短,这时的鸡微微上色,已经可以吃了,但是,如果想要表皮漂亮,就给鸡身上刷一层蜂蜜,放入垫了锡纸的烤盘内,烤箱230度预热10分钟,把鸡放入,温度调整为200度,烤15分钟

做正宗会爆汁的小公鸡的图片步骤7

做法分解7:烤出的鸡,颜色漂亮,汁水丰盈,口感嫩滑,连骨头都有咸味,这鸡腌的透彻,真真是入***汁的盐焗鸡呀

做正宗会爆汁的小公鸡的图片步骤8

做法分解8:摆盘,看看鸡肉上面的汁水,口水已经流了一地,还等什么,甩开腮帮子吃吧!

会爆汁的小公鸡的做法窍门

选择嫩的鸡就可以,优选小公鸡给鸡做***时要有耐心,***时间长,入味就快,肚子里也别忘了放盐焗鸡粉呦这个牌子的盐焗鸡粉***完,鸡也是白色的,电饭煲焗完也就稍稍上点颜色,但是味道绝对好如果想吃有嚼劲的,就把煮饭时间缩短最后刷蜂蜜烤制时,每家烤箱脾气不同,随时观察就好 。来自 赵磨磨 的作品。

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