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排骨木瓜汤

家常美食网 2012-08-21 1023次查看

  排骨木瓜汤做法简单是云南小吃的常见菜,不一定要看排骨木瓜汤视频才能学会,但怎么做排骨木瓜汤最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道排骨木瓜汤吧。

   排骨木瓜汤的食材和调料:

   排骨 500克 青木瓜 半个 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 醋 适量 盐 少许

   教您排骨木瓜汤的家常做法,如何做排骨木瓜汤才好吃

   一、 锅中放入葱姜、料酒,水沸后放入排骨,水再开时撇去浮沫,捞出排骨,用热水冲净血污

   二、 砂锅中水将滚时,放入排骨,葱、姜、料酒、醋,大火煮开,小火继续煮两个小时

排骨木瓜汤

   三、 木瓜切块

   四、 将木瓜放入砂锅中,煮三十至四十分钟,加少许盐调味即可

  家常美食小贴士:

  木瓜是热带水果,口感好,营养价值丰富,因而深受人们的喜爱。 木瓜的营养价值一、木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。二、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。三、木瓜中维生素C的含量非常高,是苹果的48倍。四、木瓜能消除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。五、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。六、木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化,防治便秘,并可预防消化系统癌变。七、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡,润肤养颜。 木瓜用来生拌和炖肉都很美味,木瓜籽还可以用来腌肉,腌肉的时候,在肉上面铺一层木瓜籽,然后把肉、酱汁、木瓜籽一起腌大约20分钟,腌好后只需要轻轻拨掉肉上面的木瓜籽,千万不要用水冲洗,这样腌的肉会因为木瓜籽里独有的天然木瓜酵素让肉软化,加上肉会吸收木瓜籽稍带甜味的果香,所以会让煮出来的肉嫩滑之余,还带有一丝丝浓郁的香气。 我因为用木瓜炖肉就不必腌了,为了不浪费,在氽排骨的时候就把木瓜籽放进去了,锅中顿时飘出一阵清香。 木瓜生吃熟木瓜味道更好,炖肉则用青木瓜更好些。

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