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肉馕

家常美食网 2010-09-16 476次查看

  肉馕的做法简单是新疆小吃的常见菜,不一定要看肉馕视频才能学会,但怎么做肉馕最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道肉馕吧

  所属地区:新疆小吃

  工艺:烘烤法

  肉馕的制作材料:

  精面粉500克,嫩酵面(面肥)50克,洋葱200克,羊肉350克,精盐10克,胡椒粉5克,味精7克。

  肉馕的特色:鲜香不腻,清淡可口。

  教您肉馕怎么做,如何做肉馕

  1.将面粉倒入盆内,加50克嫩酵面、清水200克揉成面团,盖上湿布静饧5-10分钟。

  2.饧好的面分成3份揉成圆形,盖上湿布略饧一会儿。

  3.洋葱洗净切丁,羊肉切丁,一起放入盆内,加精盐、清水100克,放入洋葱丁、味精、胡椒粉拌匀成馅。

  4.饧好的面团擀成长圆形,上面抹一层馅,从一端卷成卷,再从两端折叠成圆形按扁,略饧后从中间砸成内低外稍高的窝状,再抻拉成直径约15厘米的圆饼,放入烤盘内,用280℃的炉温烤12-15分钟,待呈金红色时即可出炉。

  肉馕的制作要领:同新疆烤包子

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