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菠萝咕噜肉

家常美食网 2012-07-06 721次查看

  菠萝咕噜肉做法简单是山西小吃的常见菜,不一定要看菠萝咕噜肉视频才能学会,但怎么做菠萝咕噜肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道菠萝咕噜肉吧。

  菠萝咕噜肉的介绍:

  酸酸甜甜的菠萝咕噜肉

   菠萝咕噜肉的食材和调料:

   五花夹层肉 350克 菠萝肉 150克 盐 2/3茶匙 玉米淀粉 3大匙 青椒 1个 蕃茄酱 4大匙 白糖 1/2大匙 淀粉 1大匙 水 半杯

   教您菠萝咕噜肉的家常做法,如何做菠萝咕噜肉才好吃

  一、 五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉,用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉(这步忘记拍照片了)

  二、 锅内热油至160度,放入裹好粉的五花猪肉,保持大火,炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用

  三、 锅内放少许油,投入青红椒,放少许盐炒至断生,盛起备用

菠萝咕噜肉

  四、 将调味料A倒入一只碗内调和均匀

  五、 锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上

  六、 放入菠萝块,翻炒几下

  七、 再放入炸好的肉块

  八、 迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁,最后投入炒好的青椒即可

  家常美食小贴士:

  1、我所说的菠萝咕噜肉的食材和调料:大匙和茶匙,指的是烘焙用具中的称量工具,不是普通的大勺小勺哦。 2、最后裹浆汁的时侯,不要让肉块在锅里停留太久,停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

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