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绿豆抹茶水羊羹

家常美食网 2012-07-06 585次查看

  绿豆抹茶水羊羹做法简单是山西小吃的常见菜,不一定要看绿豆抹茶水羊羹视频才能学会,但怎么做绿豆抹茶水羊羹最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道绿豆抹茶水羊羹吧。

  绿豆抹茶水羊羹的介绍:

  以前做过比较结实的羊羹,就是咱们小时候当零食吃那种有红豆羊羹, 夏天咱们做款清爽应季的水羊羹,顾名思义比普通的羊羹要稀可以一小碗这样配上水果当小甜品以下是2人份

   绿豆抹茶水羊羹的食材和调料:

   绿豆沙 100g 水 400g 琼脂 5g 冰糖 1大匙 抹茶粉 2小匙

   教您绿豆抹茶水羊羹的家常做法,如何做绿豆抹茶水羊羹才好吃

  一、 绿豆浸泡1个小时,放入锅中,一碗绿豆加五碗水,大火烧开转小火煮20分钟

  二、 这个时候绿豆微微开花,倒出绿豆汤喝掉锅里留刚刚没过绿豆的那些水继续加热10分钟,这个时候绿豆就很软烂了

绿豆抹茶水羊羹

  三、 将煮烂的绿豆放入搅拌机中,加一点煮豆的水反复搅拌细滑即成绿豆沙(没放糖的)如果追求更细腻口感可以用细筛过滤下~

  四、 取100g做好的绿豆沙与400g水和5g琼脂还有冰糖混合小火加热搅拌至琼脂融化,关火,冷却五分钟加入抹茶粉拌匀,倒入小碗中,然后继续冷却至常温后移冰箱冷藏20分钟即可。吃的时候可加上喜欢的水果丁

  家常美食小贴士:

  如果你懒得自己做豆沙,用现成的也可以,注意现成豆沙很甜了,就不要再加糖了再说下琼脂,国产的条状琼脂常见,进口的叫洋菜粉寒天粉琼脂是海藻提取物,非常健康富含膳食纤维哦~琼脂本身也是零卡路里的捏

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