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红豆沙面包卷

家常美食网 2012-09-10 1114次查看

  红豆面包卷做法简单是河南小吃的常见菜,不一定要看红豆沙面包卷视频才能学会,但怎么做红豆沙面包卷最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道红豆沙面包卷吧。

  红豆沙面包卷的介绍:

  因为血糖偏高平时不太喜欢吃甜的东西,所以西点做的也很少。但是这款面包实在是好吃,面粉用的是“金像”的,新西兰安佳的动物性天然黄油,上乘的原料做出的成品的确不一般,烤出的成品香味自然香甜,非常的松软,而且老化的时间也相对延后了。儿子还带到学校与同学共享,得到了同学的表扬。面包其实和中式面点的馒头有些类似,都属于发面制品,只是馒头不用揉出薄膜。面团真是很神奇,通过你的双手可以塑造出很多意想不到的形状,真是有玩泥巴的感觉。

   红豆沙面包卷的食材和调料:

   高筋面粉 125 红豆沙馅 80克 白糖 25克 奶粉 4克 鲜酵母 3克 全蛋液 15克 水 60克 黄油 10克 盐 1/4茶匙

   教您红豆沙面包卷的家常做法,如何做红豆沙面包卷才好吃

   一、 鲜酵母用水浸泡融化,高筋面粉、白砂糖、奶粉拌匀,放入鸡蛋,再分次放入酵母水,把面团揉至出筋,拉出较粗有弹性的膜。再放入已软化切成小块的黄油,直到面团能拉出透明的薄膜

   二、 揉好的面团加盖饧发至面团原体积2倍大

   三、 发酵好的面团分成4份,每份约60克

   四、 把面团滚圆,加盖松弛15分钟

   五、 把红豆沙馅分成相等的4份,用手搓圆

红豆沙面包卷

   六、 面团剂子按扁,放入一份豆沙馅

   七、 把口收紧

   八、 用手搓圆

   九、 再按扁,擀成长舌状

   十、 用利刀划出纵向纹路,不切透

   十一、 翻面

   十二、 由没有纹路的一端开始卷起,接口处捏紧

   十三、 整理好形状

   十四、 放入烤盘静置发酵40分钟

   十五、 做好面包坯子表面刷全蛋液

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