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美味醉鸭爪

家常美食网 2012-09-10 599次查看

  美味醉鸭爪做法简单是河南小吃的常见菜,不一定要看美味醉鸭爪视频才能学会,但怎么做美味醉鸭爪最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道美味醉鸭爪吧。

   美味醉鸭爪的食材和调料:

   鸭爪 花椒 草果 干辣椒 泡椒 八角 丁香 当归 姜片 蒜瓣 盐 糖 生抽

   教您美味醉鸭爪的家常做法,如何做美味醉鸭爪才好吃

   一、 鸭爪洗净,焯一遍水,剁成两截,吃的时候方便点。锅烧水,鸭爪放进去煮,期间像煮饺子一样煮开后加冷水降温,再煮开后再加冷水,反复三四次,这样煮的鸭爪不容易破皮。煮15分钟左右即可,捞出鸭爪过凉水

   二、 另起一锅,放小半锅水煮开,放花椒、草果、干辣椒、泡椒、八角、丁香、当归、姜片、蒜瓣煮出香味,晾凉

   三、 黄酒一碗倒入料汤里,加适量盐、糖、生抽调成醉爪的料汁

美味醉鸭爪

   四、 把煮好的鸭爪倒入料汁泡着,盖上盖子放冰箱保存,入味后即可食用了。泡几个小时的鸭爪就可以吃了,不过这时候还不是很入味,不急着吃的话,放一天以后味道会更好。用同样的方法也可以做醉鸡爪

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