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巧克力随心饼干棒

家常美食网 2012-09-10 465次查看

  巧克力随心饼干棒做法简单是河南小吃的常见菜,不一定要看巧克力随心饼干棒视频才能学会,但怎么做巧克力随心饼干棒最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道巧克力随心饼干棒吧。

  巧克力随心饼干棒的介绍:

  又一道简单休闲小零食---今天这款饼干,个人觉得,非常好吃,很适合休闲时刻,或者作为办公室抽屉里的解馋零食。无论外表、口感,都很能给人满足感,推荐推荐~ 参考分量:40条烤焙:烤箱中层,上下火170度,10分钟左右,至表面微黄色

   巧克力随心饼干棒的食材和调料:

   低筋面粉 100克 黑巧克力 100克或牛奶巧克力 腰果 40克(或榛子、大杏仁花生等坚果) 黄油 25克 糖粉 25克 全脂奶粉 10克 全蛋 35克 泡打粉 1/4小勺(一、25ML) 小苏打 1/8小勺(0.625ML) 香草精 1/4小勺(一、25ML)

   教您巧克力随心饼干棒的家常做法,如何做巧克力随心饼干棒才好吃

   一、 配料:低筋面粉100克,黄油25克,糖粉25克,全脂奶粉10克,全蛋35克,泡打粉1/4小勺(一、25ML),小苏打1/8小勺(0.625ML),香草精1/4小勺(一、25ML)。表面披覆:黑巧克力或牛奶巧克力100克,腰果(或榛子、大杏仁、花生等坚果)40克

   二、 低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛,倒入打散的全蛋、融化成液态的黄油、香草精

   三、 用手将所有材料揉匀,揉成面团

   四、 揉成团以后,放在案板上继续揉一会儿,直到面团表面光滑

巧克力随心饼干棒

   五、 将面团在案板上擀开成薄片

   六、 将薄片两端向中间折,再对折(就和制作千层酥皮时的四折一样),再重新擀开,如此重复三四次

   七、 折叠几次以后,将面团擀开成厚约0.5CM的长方形,用刀裁去不规整的边角,使它变成规则的长方形

   八、 用直尺比着,用轮刀把面团切成宽度约0.5CM的细长条(如果没有轮刀,用一般的刀切也可以哈)

   九、 将切好的细条摆放在烤盘上,放入预热好170度的烤箱,烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉

   十、 腰果用烤箱170度烤8分钟左右,烤到表面发黄。取出冷却以后,切成小碎粒

   十一、 巧克力切成小块,放入大碗里。将碗坐在热水里,不断搅拌巧克力,使它全部融化成液态。将冷却的饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力,然后再在腰果碎里滚一圈。蘸上腰果以后的饼干棒放在烤网上,静置直到巧克力完全凝固即可

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