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抹茶芝士慕斯蛋糕

家常美食网 2012-09-10 1943次查看

  抹茶芝士慕斯蛋糕做法简单是河南小吃的常见菜,不一定要看抹茶芝士慕斯蛋糕视频才能学会,但怎么做抹茶芝士慕斯蛋糕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道抹茶芝士慕斯蛋糕吧。

  抹茶芝士慕斯蛋糕的介绍:

  今天的这款“抹茶芝士慕斯蛋糕”有淡淡的绿色和绿茶香味,配着白色的巧克力花朵叶子和明艳的桔子瓣,希望小朋友能喜欢啊。

   抹茶芝士慕斯蛋糕的食材和调料: (6寸慕斯圈1只)

   抹茶粉 3克 奶油奶酪 200克 淡奶油 200克 细砂糖 70克 吉利丁片 2片 牛奶 60毫升 蔓越苺 30克 小蛋糕 3只

   教您抹茶芝士慕斯蛋糕的家常做法,如何做抹茶芝士慕斯蛋糕才好吃

   一、 慕斯圈底部用保鲜膜包紧,在外部垫个盘子,将小蛋糕片成厚约半公分的薄片,平铺在慕斯圈里备用

   二、 吉利丁片提前10分钟泡在冷水中,蔓越苺用冷开水泡软

   三、 40克糖倒入奶油奶酪中,一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化,奶酪呈膏状

   四、 牛奶煮热后(不必煮沸腾),加入抹茶拌匀,趁热加入泡软并控干水分的吉利丁片,轻轻拌至吉利丁片融化。将吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌匀

抹茶芝士慕斯蛋糕

   五、 淡奶油从冰箱冷藏室取出,加入30克糖,隔冰水用打动打蛋器中速打发至淡奶油变浓稠,并出现明显花纹,呈色拉酱状

   六、 先取1/3量的打发淡奶油与奶酪糊轻轻拌匀,再将剩余淡奶油加进去拌匀。加入泡软并控干水份的蔓越苺拌匀

   七、 倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里,用刀轻轻抹平表面,放冰箱冷藏一小时左右至凝固即可

   八、 表面白巧克力叶片做法:将白巧克力隔水化成液态后,轻轻刷在新鲜树叶的背面,多刷两次增加厚度,待完全凝固后,轻揭开即可

  家常美食小贴士:

  1、用热毛斤包在慕斯圈外面捂一两分钟,就能使蛋糕顺利脱模。也可以用电吹风围着吹一会儿脱模。 2、如果妈妈没有慕斯圈,可以改成用漂亮的玻璃杯,或是可爱的小碗代替。

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