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老鸭笋干汤

家常美食网 2012-10-01 690次查看

  老鸭笋干汤做法简单是黑龙江小吃的常见菜,不一定要看老鸭笋干汤视频才能学会,但怎么做老鸭笋干汤最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道老鸭笋干汤吧。

   老鸭笋干汤的食材和调料:

   老鸭 一只 笋干 60克 老干姜 10克 盐 适量 酒 适量 水 足量

   教您老鸭笋干汤的家常做法,如何做老鸭笋干汤才好吃

   一、 老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块

   二、 笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片

   三、 老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水

   四、 把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干

   五、 倒料酒,转小火煲3个半小时

   六、 开盖,放盐调味,再焖半小时即可

  家常美食小贴士:

  煲老鸭汤最好别低于3个小时。

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