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红豆蛋挞

COUSS卡士旗舰店 2016-10-27 211次查看

本食谱来自【COUSS卡士旗舰店】老师分享的红豆蛋挞的做法,所属分类:烘焙、小吃、零食、挞、蛋挞、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

蛋挞是聚会PART必备的甜品,不只是因为它制作简单,还因大家喜爱它细腻嫩滑的内馅、酥脆的挞皮!这款好吃的红豆蛋挞,挞水中加了大量的淡奶油牛奶,奶香味十足,甜而不腻!下午茶来一块,搭配咖啡,惬意的下午茶时光,非常美好哦!

做红豆蛋挞所需食材:

主料:淡奶油400ml,牛奶300m,全蛋1个,蛋黄3个,糖40g,炼奶40g,低筋面粉20g,蜜红豆适量,挞皮30个

红豆蛋挞的做法步骤:

红豆蛋挞的做法图解1

1. 准备好所有材料。

红豆蛋挞的做法图解2

2. 将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热,并不断搅拌到糖完全融化。

红豆蛋挞的做法图解3

3. 将鸡蛋打均匀,过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中,拌均匀。

红豆蛋挞的做法图解4

4. 筛入低筋面粉,拌匀。

红豆蛋挞的做法图解5

5. 将挞水混合液过滤2次,以达到更细腻状态。

红豆蛋挞的做法图解6

6. 将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开,摆放烤盘上,放几粒红豆后倒入8分满左右的挞水。

红豆蛋挞的做法图解7

7. COUSS-7501烤箱,上火210度,下火220度,预热后放入中层,烘烤20-25分钟。

红豆蛋挞的做法图解8

8. 烤至蛋挞上色漂亮即可。满满的一烤盘,一次可烤30个,非常赞吧!

红豆蛋挞的做法图解9

9. 成品

红豆蛋挞的做法图解10

10. 成品

红豆蛋挞的做法图解11

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