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樱花抹茶慕斯

梦悦的小灶炉 2016-09-29 127次查看

本食谱来自梦悦的小灶炉老师分享的樱花抹茶慕斯的做法,所属分类:烘焙、小吃、零食、慕斯蛋糕、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

做樱花抹茶慕斯所需食材:

主料:黄油30g,奥利奥碎60g,吉利丁片2片,牛奶100g,淡奶油200g,细砂糖25g,抹茶粉10g,盐渍樱花几朵,苹果味果冻2个

樱花抹茶慕斯的做法步骤:

樱花抹茶慕斯的做法图解1

1. 奥利奥碎用料理机打碎放入小碗备用

樱花抹茶慕斯的做法图解2

2. 黄油隔热水加热至融化,倒入奥利奥碎中搅拌

樱花抹茶慕斯的做法图解3

3. 奥利奥碎和黄油完全搅拌均匀

樱花抹茶慕斯的做法图解4

4. 慕斯圈用锡纸包裹住

樱花抹茶慕斯的做法图解5

5. 将奥利奥碎装入慕斯圈内,用勺背压紧,放入冰箱冷藏室备用。

樱花抹茶慕斯的做法图解6

6. 盐渍樱花用清水浸泡备用

樱花抹茶慕斯的做法图解7

7. 吉利丁片用剪刀剪成段,放入小碗中用冰水泡软

樱花抹茶慕斯的做法图解8

8. 泡软的吉利丁片取出挤干水份,放入牛奶中隔热水搅拌至完全融合

樱花抹茶慕斯的做法图解9

9. 筛入抹茶粉

樱花抹茶慕斯的做法图解10

10. 用茶筅搅拌均匀至无颗粒

樱花抹茶慕斯的做法图解11

11. 淡奶油倒入干净无水无油的大碗中,加入细砂糖,用打蛋器打发

樱花抹茶慕斯的做法图解12

12. 打发至6成,可勉强流动的湿性发泡即可

樱花抹茶慕斯的做法图解13

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