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碗杂汤面

米字格 2018-08-30 142次查看

  怎么做碗杂汤面好吃?学做碗杂汤面需要哪些食材?家常美食网米字格老师为您提供碗杂汤面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味碗杂汤面。

  工艺:煮,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<5分钟

  做碗杂汤面所需食材:

  主料:面条(生)250克,豌豆150克,肉臊子150克

  辅料:油50克,豆瓣酱1/2勺,老抽1勺,生抽1勺,姜末适量,葱2根,姜水、蒜水适量,榨菜末适量,l料酒1勺,白糖少许,甜面酱1/2勺,味精少许,香油适量,花椒粉少许,白胡椒粉适量,干花椒10粒

  教您碗杂汤面的家常做法,碗杂汤面怎么做好吃

  1. 干豌豆提前一晚用清水浸泡

碗杂汤面

  2.浸泡好的豌豆洗净放入锅里,加些骨头用小火炖直到豌豆又耙又软. 豌豆也可用高压锅煮可省时间,煮出来的豌豆可以很烂很糯。

碗杂汤面

  3.五花肉要剁碎成肉糜

碗杂汤面

  4.加入少许料酒、姜末拌匀

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  5. 炒锅内放油 ,油烧热后下肉馅煸炒, 下甜面酱和豆瓣酱,翻炒至上色,加入剁碎的榨菜末、干花椒翻炒, 最后加入白糖调味即可。

碗杂汤面

  6.盛出备用。

碗杂汤面

  7. 面条下水煮熟,煮到断生即可。

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  8. 碗内放盐、酱油、白糖、味精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜、蒜水,放入煮熟的面条.

碗杂汤面

  9.上面浇上炸酱和煮熟的豌豆,撒上葱花即可

碗杂汤面

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