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西芹拌腐竹

罐头食堂 2019-05-15 74次查看

怎么做西芹腐竹好吃?需要哪些食材?家常美食网「罐头食堂」老师提供西芹拌腐竹的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的西芹拌腐竹。

分类:凉菜,素菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:其他

口味:咸鲜,工艺:拌,耗时:廿分钟,难度:普通

做西芹拌腐竹所需食材:

主料:腐竹3根,西芹3根,胡萝卜半根,大蒜3瓣

辅料:调味辣椒油3勺,白糖适量,食盐适量,味精少许,海鲜酱油适量,十三香少许

西芹拌腐竹的家常做法,最正宗的西芹拌腐竹怎么做好吃

西芹拌腐竹的做法步骤:1

一、腐竹用温水提前2个小时泡发,可以少加点盐,这样口感劲道一些,西芹斜刀切片,胡萝卜切片,大蒜切碎备用。

西芹拌腐竹的做法步骤:2

二、起锅烧水,放少许食盐,两滴食用油,水开下西芹焯一分钟。

西芹拌腐竹的做法步骤:3

三、过凉水,控水备用。

西芹拌腐竹的做法步骤:4

四、泡发好的腐竹切寸段,下锅焯水半分钟捞出。

西芹拌腐竹的做法步骤:5

五、过凉水,控水备用。

西芹拌腐竹的做法步骤:6

六、胡萝卜片也下水抄一下捞出过凉控干水睡,个西芹,腐竹放一起,加入所有调料。

西芹拌腐竹的做法步骤:7

七、加三勺秘制调味辣椒油(上一篇菜谱有教程)。

西芹拌腐竹的做法步骤:8

八、搅拌均匀。

西芹拌腐竹的做法步骤:9

九、上桌撒熟白芝麻

西芹拌腐竹的做法步骤:10

十、完成。

做西芹拌腐竹的小窍门:

腐竹一定要提前大泡发,冷水大约10个小时也就是一晚上,温水4个小时,我这温水一个多小时还不行,就用开水烫了半个小时,这样口感略差

西芹拌腐竹的做法

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