干煎豆腐的做法简单是素食菜谱里的常见菜，但怎么做干煎豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道干煎豆腐吧
干煎豆腐丸子的制作材料：
主料： 肉馅大概300克左右。豆腐半块多。葱一根，甘蓝几片，泡发的珍珠菇，姜。洋葱本来是打算烧汁时呛锅用的。后来没用上：） 辅料：暂无
调料： 黄酒
教您干煎豆腐丸子怎么做，如何做干煎豆腐丸子才好吃：
1，豆腐用刀背碾碎，这是老豆腐，很好碾的，也没多少水。放入碗中。
2，香菇切碎，葱，姜也切碎。
3，将肉馅，豆腐泥，香菇粒，葱姜末一起倒入大碗中。香加点香油 简单搅一下。然后加入蛋清一个，老抽，干淀粉，盐，鸡精，糖， 白胡椒粉，黄酒，顺着一个方向搅打上劲。
4，锅烧热，倒入油，将搓好的丸子放入，一面大概煎３～４分钟，翻面 再煎２～３分钟就可以出锅了。
5，甘蓝切成细丝。铺在盘底。丸子煎好出锅后放在甘蓝丝上就可以了， 讲究一点的话，还是烧个汁浇在丸子上面会更好一点：）
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赶快试试吧，做一道属于你的干煎豆腐。
