首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

纯手工刀切面

暖胃厨娘 2020-05-22 185次查看

怎么做纯手工刀切面简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「暖胃厨娘」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗纯手工刀切面。

做纯手工刀切面需要什么材料

面的制作,中筋面粉150克(1-2人份),冷水1:2,盐一小撮,食材,五花肉40克,茭白一根,竹笋一小个,葱一棵,姜四片切碎,植物油三勺,料酒一勺,生抽一汤匙,盐1茶匙

纯手工刀切面怎么做好吃又简单

做正宗纯手工刀切面的图片步骤1

做法分解1:150克的面粉加75克的水搅拌成絮状进行揉面

做正宗纯手工刀切面的图片步骤2

做法分解2:揉至表面光滑即可然后搭快毛巾醒发一下

做正宗纯手工刀切面的图片步骤3

做法分解3:在醒面的时候拿出备好的配菜进行切配

做正宗纯手工刀切面的图片步骤4

做法分解4:全部切好备用

做正宗纯手工刀切面的图片步骤5

做法分解5:接着取出面团在案板上散上面粉用擀面杖干成一块硬币那么厚的皮进行折叠用刀切成条即可

做正宗纯手工刀切面的图片步骤6

做法分解6:接着烧锅放油先把猪肉熬出油然后放入姜片葱头煸炒然后先放胡萝卜炒接着在把剩余的配料都放进去煸炒几下适量先放点盐让菜入味再加碗水烧成汤即可加水烧开后再加适量盐和滴入几滴鲜抽

做正宗纯手工刀切面的图片步骤7

做法分解7:最后另放水煮开下面煮好的面放入烧好的菜汤里即可

纯手工刀切面的做法窍门

1炒菜时一定要先煸炒胡萝卜这样汤汁会更好看2面条要另起锅烧汤不会想浆糊会很清爽每次这样烧的面汤我家都很喜欢汤特别鲜3切面的时候要撒干面粉不然要粘一哦 。来自 暖胃厨娘 的作品。

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —