首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

自家浸梅酒

羅師奶 2019-04-19 215次查看

怎么做自家浸梅酒好吃?需要哪些食材?家常美食网「羅師奶」老师提供自家浸梅酒的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的自家浸梅酒。

分类:饮品

使用的厨具:其他

口味:原味,工艺:其他,耗时:数小时,难度:普通

羅師奶很喜欢飲梅酒,今年嘗試第一次自製。
親手釀酒是一种很浪漫的事, 因为需要用心准备,耐心等待,半年后才能品嚐。

做自家浸梅酒所需食材:

主料:梅子1斤

辅料:米酒1斤,冰糖1斤

自家浸梅酒的家常做法,最正宗的自家浸梅酒怎么做好吃

自家浸梅酒的做法步骤:1

一、酒:梅:糖 的比例,可隨个人口味調整,一般是 3:2: 1 較为普遍,但我今次用1:1:1比例。

自家浸梅酒的做法步骤:2

二、把青梅逐粒用粗盐搓走梅子上的毛。

自家浸梅酒的做法步骤:3

三、再用水洗干净后,用水泡約 2 小时,以清除青梅的澀味。

自家浸梅酒的做法步骤:4

四、以廚房紙逐粒抹干表面的水份,挑走青梅的蒂。

自家浸梅酒的做法步骤:5

五、风干梅子,約2小时。

自家浸梅酒的做法步骤:6

六、把浸青梅的玻璃瓶洗干净后,再用沸水徹底消毒。抹干,再风干玻璃瓶,备用。

自家浸梅酒的做法步骤:7

七、把青梅和冰糖倒入玻璃瓶內。最后放酒。

自家浸梅酒的做法步骤:8

八、放在不会給阳光晒到的陰涼处,等待梅酒發酵。头一个月,隔几天动一动瓶子。待冰糖完全溶化之后,完全静止存放。約 3 个月至 1年就可以收成。

做自家浸梅酒的小窍门:

浸梅用的玻璃瓶和青梅都不能有水分,青梅会因殘留水氣而發霉。
青梅的蒂部帶有苦味,而且容易滋生霉,要把它挑出

自家浸梅酒的做法

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —