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油酥饼

家常美食网 2012-06-01 8172次查看

  油酥饼做法简单是热菜菜谱做法大全的常见菜,不一定要看油酥饼视频才能学会,但怎么做油酥饼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道油酥饼吧。

   油酥饼的食材和调料:  

   面粉 50克 油 50克 水 盐 味精 胡椒粉 葱花

   教您油酥饼的家常做法,如何做油酥饼才好吃

   一、 把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后加入葱花和盐、鸡精、胡椒粉调味

   二、 把面粉和适量水或牛奶,和成“三光”的的状态,然后将面团盖上保鲜膜,静置10分钟左右

   三、 将面团分成均匀的剂子,再擀成薄饼,不要太圆,长一点最好,然后把酥油面,用小勺舀匀,然后开始卷起面饼来,记住面饼完全卷起来后,要继续望一个方向搓面饼,一直到搓的很细很长,朝着一个方向搓好了后,这时就开始把搓好的面,盘起来,然后再擀开就OK了

油酥饼

   四、 不要放太多油,我用的是平底不粘锅,小火慢慢烙到两面金黄就好

  家常美食小贴士:

  1、做饼的面团不可揉得太干,稍软一点最好,这样煎出的饼才会酥香; 2、再则面皮应擀得越薄越好,卷的层次越多,煎出的饼才会出现层层垒垒薄如蝉翼状; 3、酥油一定要均匀的铺遍面饼皮,不仅入味,而且是成品香酥的关键。

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