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扇贝丁饺子

xiao厨神 2014-01-08 5882次查看

怎么做扇贝饺子好吃?学做扇贝丁饺子需要哪些食材?家常美食网为您提供扇贝丁饺子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味扇贝丁饺子!

这个以海而生的小城市,几乎所有的海产品都可以用来包饺子,几乎所有的海产品做饺子馅,都必须有韭菜为伴。

也曾试过用别的蔬菜代替,味道不鲜美。

新鲜的扇贝取下瑶柱,在这边可以炸着吃,炒着吃,做汤等等。

俺家的小东西挑食的,别的作法不爱吃,他就喜欢吃饺子,只好把他不喜欢的食材整成他吃的食物咯。

用香醋、味极鲜、香油调的蘸料,味道很好的哦。

韭菜馅切记不能吃蒜泥哈。

原料:

面皮、韭菜、猪肉糜、木耳、瑶柱、姜末、食用油

调料:

食盐、味极鲜、鸡精(五香面什么的一别用,否则海鲜特有的味道就会被冲淡了,味道显得不类不伦)

教您扇贝丁饺子的家常做法,扇贝丁饺子怎么做好吃

第一步,调馅料。

馅料的最后成品图没有,是宝宝拿 手机玩,拍的成品图给删咯。包完饺子才发现,没法补救咯。

1、韭菜洗净

2、肉糜放一个深容器内,肉糜大约是150克的样子吧

3、提前泡发的木耳取2朵,摘洗干净,和大姜一起剁成末,然后放肉糜中

4、往肉糜中倒入适量食用油、食盐、味极鲜、鸡精,搅拌均匀,使劲搅拌到最后,感觉肉馅吃紧,就好了,再倒入约50克清水,反复搅拌至清水完全被肉馅吸收,这样做出来的饺子汤汁多,且更鲜美

5、洗净的瑶柱剁成糜,放入肉馅中搅拌均匀

6、最后把韭菜切成末,倒入肉馅中,搅拌均匀,这时候再用味极鲜和食盐找找味。

第二步,包饺子,煮饺子

热力公司的管道爆裂,停暖2天了,这零下几度的天气,习惯了温暖,停暖的家冷的很,实在懒得自己动手和面揉面,去买了现成的饺子皮。

1、取适量馅料放面皮上,包成一个个白白胖胖的饺子

2、锅里放清水烧开

3、放入适量的饺子在开水锅里,放多了,饺子容易粘连,不好把握的时候就少放几个,多煮几次。

4、一边放饺子,一边把勺子扣过来慢慢滑动,别让饺子粘在锅底

5、盖上盖子,开锅以后,倒一碗清水,再次煮开,韭菜馅的饺子一般重复3次就完全成熟咯。

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