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烤箱慢烤入口即化的香甜烧烤酱肋排

荞笑笑与哈哈玄 2019-02-25 106次查看

怎么做烤箱慢烤入口即化的香甜烧烤酱肋排好吃?需要哪些食材?家常美食网「荞笑笑与哈哈玄」老师提供烤箱慢烤入口即化的香甜烧烤酱肋排的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的烤箱慢烤入口即化的香甜烧烤酱肋排。

分类:热菜,烤箱菜

使用的厨具:电烤箱、平底锅

口味:甜味,工艺:烤,耗时:数小时,难度:普通

寒假回家,在South Carolina呆了一个月,终于偷学到了Darlin姑姑的香甜烧烤酱猪排~我必须承认这是除了Pappy外我吃过的最好吃的肋排~~!!秘诀就在于在烤肋排的时候加入了红辣椒末——我从未想到红辣椒末还可以用在肋排上!揭开锡箔纸的那一刻,溢出来的满是辣椒粉独有的香气!令我更惊讶的是在真正尝到完成品的时候,完全没有任何辣的感觉……希望这道肋排也能成为你们的最爱!=)

做烤箱慢烤入口即化的香甜烧烤酱肋排所需食材:

主料:猪肋排一条(大概4磅)

辅料:烧烤酱适量

配料:红糖1杯,红辣椒末1.5匙,大蒜粉1匙,黑盐1匙

烤箱慢烤入口即化的香甜烧烤酱肋排的家常做法,最正宗的烤箱慢烤入口即化的香甜烧烤酱肋排怎么做好吃

【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法步骤:1

一、猪肋排洗掉鲜血,剥掉骨头那一面的一层薄膜,并用刀子和勺子尽量多地除掉肋排上的肥肉和脂肪。

【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法步骤:2

二、量出1杯(1 cup)的红糖(Dark Brown Sugar);1.5匙(1.5 tbs)红辣椒末(ground red pepper,如果有paprika可以加1 tbs的paprika);1匙(1 tbs)大蒜粉(Garlic Powder);1匙黑盐(Smoked Salt,是黑色的,如没有可以用普通盐代替);混合均匀。

【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法步骤:3

三、将肋排放在锡箔纸上,(闪亮的那一面接触食物)把刚才的混合物均匀地涂抹到肋排的正反两面和侧面,并充分按摩直到红糖差不多都化掉。

【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法步骤:4

四、用锡箔纸把肋排紧紧包起来,至少保证每一面有两层锡箔纸,放在烤盘上。烤箱150摄氏度(300华氏度),烤两个半小时。

【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法步骤:5

五、2.5小时后取出肋排,小心打开锡箔纸。小心烫伤。

【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法步骤:6

六、将肋排切成2-3部分(只要能放进你的平底锅就好)。平底锅中火不放油,在肋排两面涂抹上你喜欢的烧烤酱(Barbecue Sauce),每一面在平底锅里各煎1分钟。

【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法步骤:7

七、两面都煎好之后,就可以盛出了!

【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法步骤:8

八、柔软、清香、入口即化的猪排~!直接用手撕着吃吧~~!

做烤箱慢烤入口即化的香甜烧烤酱肋排的小窍门:

1. 餐厅里卖的肋排是几乎没有肥肉的,因为肥肉会很难吃的,所以在第一步要尽可能地除掉肥肉喔~

2. 黑盐是专门做烧烤用的一种盐,拍照的那一次盐用完了,所以我只用了普通的盐代替,味道依然很好!

3. 虽然放了很多红糖,但成品并不是很甜。放的辣椒粉最终是尝不出辣味的,不吃辣的朋友不需要担心。

4. 第六步里煎烧烤酱的建议方法:煎之前先用勺子的背面或刷子将适量烧烤酱涂抹到肋排的一面。先将有烧烤酱的一面向下在锅中煎1分钟。此时迅速在另一面涂抹烧烤酱,然后用大夹子把肋排翻过来,再煎1分钟就好了

【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法

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