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法式波尔多红酒汁牛排

晓月丫 2019-02-25 334次查看

怎么做法式波尔多红酒汁牛排好吃?需要哪些食材?家常美食网「晓月丫」老师提供法式波尔多红酒汁牛排的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的法式波尔多红酒汁牛排。

分类:热菜,烤箱菜外国美食,法国菜

口味:酸咸,工艺:烤,耗时:一小时,难度:高级

红酒有一定美颜功效,配合暖胃、高蛋白的牛肉,补精血、温经脉,口感营养再升一级,是不错的补益佳品。


上次做的那个韧劲不好,经过妈咪的指导这次进步多了。

做法式波尔多红酒汁牛排所需食材:

主料:澳洲肉眼牛肉适量

辅料:白兰地适量,盐适量,波尔多红酒适量,黄油适量,洋葱适量,黑胡椒粉适量

法式波尔多红酒汁牛排的家常做法,最正宗的法式波尔多红酒汁牛排怎么做好吃

一、牛排从冰箱取出回温,用厨房用纸吸干表面肉汁,加盐和胡椒腌制稍许;

法式波尔多红酒汁牛排的做法步骤:2

二、大火加热铁板(或铁锅),下牛排,待上表面均匀渗出血水时,翻面,不用频繁翻面;

法式波尔多红酒汁牛排的做法步骤:3

三、煎好的牛排盛出,放入烤箱内,恒温保存备用;

四、下洋葱片翻炒,趁高温加白兰地、入红酒,关火;

五、趁铁板(或铁锅)余温,下入黄油,上下翻动,就洋葱搅拌一下;

法式波尔多红酒汁牛排的做法步骤:6

六、给装盘的牛排浇汁,即成。

做法式波尔多红酒汁牛排的小窍门:

传授Q弹柔嫩的秘诀:牛排放入烤箱中恒温保存,只至端上餐桌时仍能保持最理想的温度,这样才能确保获最鲜韧爽Q的口感

法式波尔多红酒汁牛排的做法

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