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胡萝卜红糖戚风蛋糕

莫言catlam 2019-02-25 142次查看

怎么做胡萝卜红糖戚风蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「莫言catlam」老师提供胡萝卜红糖戚风蛋糕的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的胡萝卜红糖戚风蛋糕。

分类:烘焙,烤箱菜,冰品

使用的厨具:烤炉

口味:甜味,工艺:烘焙,耗时:数小时,难度:简单

第一次学做蛋糕,做的就是戚风蛋糕,呵呵!
因为做得熟练了,所以开始想点变化,希望吃得更健康,更美味些!
这个胡萝卜红糖蛋糕,儿子超喜欢,因为他是小兔,所有胡萝卜的菜菜都是他的大爱啊,哈哈!
当然,味道不错,试了几次,刚开始都是比较湿润,后来改良了,这个配方是我认为暂时比较理想的!

做胡萝卜红糖戚风蛋糕所需食材:

主料:低粉85g,胡萝卜汁40g,胡萝卜渣40g,鸡蛋250g,色拉油40g,细砂糖50g,红糖50g

胡萝卜红糖戚风蛋糕的家常做法,最正宗的胡萝卜红糖戚风蛋糕怎么做好吃

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:1

一、胡萝卜洗净去皮榨汁;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:2

二、取适量胡萝卜渣备用;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:3

三、面粉过筛两次;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:4

四、蛋白打发至干性发泡,即可以拉起直角,细砂糖要蛋白打发时分三次加入;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:5

五、加入红糖搅打均匀;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:6

六、筛入面粉搅匀成蛋糕糊;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:7

七、加入胡萝卜渣;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:8

八、取三分之一蛋白入蛋糕糊中;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:9

九、用切拌的方式拌均匀;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:10

十、然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:11

十一、再次切拌均匀,然后把蛋糕糊倒主模具中,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来!

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤:12

十二、放入预热好的170度烤箱,上下火,烤约45-50分钟即可,取出后立即倒扣放凉,然后脱模,切块即可享用!也可以作为蛋糕坯,用来制作各式裱花蛋糕!

做胡萝卜红糖戚风蛋糕的小窍门:

1、蛋白打发好的可以先入冰箱,再处理蛋糕糊;

2、模具不能使用防粘的;

3、油不能使用用味的,如花生油,橄榄油等!

这里用的是八寸圆模

胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法

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