首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

绿豆糕

素秋 2018-03-23 410次查看

本食谱来自【素秋】老师分享的绿豆糕的做法,下午茶、烤箱食谱、烘焙、零食;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做绿豆糕好吃?学做绿豆糕需要哪些食材?家常美食网素秋老师为您提供绿豆糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味绿豆糕。

做绿豆糕所需食材:

主料:绿豆500克,白糖200克,糖浆适量,色拉油适量

绿豆糕的做法步骤:

绿豆糕的做法图解1

1. 绿豆浸泡一晚。第二日洗净绿豆,用手反复搓洗绿豆,令绿豆脱皮,再用水小心冲洗去皮,反复很多次后大部分的绿豆去掉皮。

绿豆糕的做法图解2

2. 盆里还有一部分绿豆,需要你一颗颗地去皮。考验耐心的时候,我大概用了大约1,5小时,终于去掉所有绿豆的皮。这道工序绝不能省略,去皮后的绿豆蒸熟后自然的豆香味就扑鼻而来,你会觉得前面的辛苦很值得!

绿豆糕的做法图解3

3. 隔水蒸熟绿豆,用手能碾碎就可。用勺子背捻成绿豆泥,纳凉后再用。

绿豆糕的做法图解4

4. 热锅冷油(色拉油或花生油或麻油,依照个人喜欢),小火慢慢炒绿豆泥,直至绿豆泥在锅内炒成团,不沾锅。这时加入适量白糖,炒至成团就可,纳凉后加入自制糖浆(糖浆里含有柠檬香,更令绿豆糕的味道丰富),再整形。

绿豆糕的做法图解5

5. 用手搓成小圆球,或者用模具压成形状都可。放置冰箱冷藏后吃风味绝佳。还有一种吃法:绿豆表面刷油,烤箱烤越20分钟,180度上下火。等第二日吃,口感更酷!

绿豆糕的做法图解6

6. 我用打蛋器将糕点的顶部压成十字形状,成品就OK了,细腻柔和,清甜,纯正,回味无穷!

家常美食网温馨提示:

这道糕点口感细腻,味道纯正,绿豆的清香在细细咀嚼间荡然唇间。不起眼的糕点,属于“耐看”性,一开始品尝不惊艳,再品,确能回味出绿豆特有的豆香和清甜,特别适合作早餐或宵夜,易消化不上火。糕点制作中,最麻烦是绿豆去皮工序,需极大的耐心,但成品的完成,带给自己成就感

上一页下一页
你可能喜欢的
— 用户正在看的 —