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酱扒茄子

家常美食网 2008-11-16 10581次查看

  酱扒茄子的做法简单是家常菜里的常见菜,但怎么做酱扒茄子好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道酱扒茄子吧

  口味:酱香味      工艺:扒

  酱扒茄子的制作材料:

  主料:茄子(紫皮,长)350克

  辅料:猪里脊肉150克

  调料:大蒜(白皮)5克,大葱10克,甜面酱25克,盐2克,味精2克,白砂糖3克,酱油15克,香油2克,花生油25克

  酱扒茄子的特色:口味浓厚 做法新颖.

酱扒茄子

  教您酱扒茄子怎么做,如何做酱扒茄子

  1. 先把茄子改刀成长条状加盐略腌;

  2. 腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中,上笼蒸熟;

  3. 里脊肉切成肉丝;

  4. 青红尖椒、葱切成细丝;

  5. 蒜剁成末备用;

  6. 锅内加油,下肉丝炒熟;

  7. 再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味,勾芡,盛在蒸好的茄子条上;

  8. 另起锅,把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上;

  9. 再撒上青红椒丝和葱丝即成

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