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猪蹄火锅

18LS28xgl零落 2018-10-06 197次查看

  怎么做猪蹄火锅好吃?学做猪蹄火锅需要哪些食材?家常美食网18LS28xgl零落老师为您提供猪蹄火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪蹄火锅。

  工艺:煮,难度:中级掌勺,人数:4人份,口味:麻辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

  做猪蹄火锅所需食材:

  主料:猪蹄1只,香菇10个,生菜2颗,豌豆尖200克,年糕450克

  辅料:牛油火锅油500克,干辣椒花椒1袋,辣椒粉30克,盐3勺,冰糖4粒,鸡粉3勺,白酒3钱,醪糟5勺,高汤750克,姜片5片,大蒜5瓣,小葱5颗,香菜2颗,香油(蘸料)2勺,大蒜(蘸料)4瓣,香菜(蘸料)2颗,蚝油(蘸料)2勺,盐(蘸料)1勺,鸡粉(蘸料)1勺,酱油(蘸料)1勺,香醋(蘸料)1.5勺,辣椒粉(蘸料)2勺,小米辣(蘸料)4个,小葱(蘸料)1颗

  教您猪蹄火锅的家常做法,猪蹄火锅怎么做好吃

  1.猪蹄提前炖好,作为高汤使用;具体方法:猪蹄洗净,加料酒,姜片焯水后,再次冲洗干净,同姜片,葱段,适量清水一起放入炖盅炖4个小时,3.5个小时后可加入红枣,枸杞

猪蹄火锅

  2.备好火锅底料:牛油火锅油500g,干辣椒花椒1袋,辣椒粉30g;

猪蹄火锅

  3.干辣椒、花椒放进碗里,用开水浸泡15-20分钟,然后沥去辣椒水,只取干辣椒,花椒;

猪蹄火锅

  4.备好其他材料:盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟、老姜、小葱、大蒜;

猪蹄火锅

  5.将浸泡过的干辣椒、花椒倒入锅里;

猪蹄火锅

  6.放入盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟;

猪蹄火锅

  7.放入牛油火锅油;

猪蹄火锅

  8.倒入猪蹄清汤;

猪蹄火锅

  9.放入老姜、小葱、大蒜;开火熬煮20分钟;

猪蹄火锅

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