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粤式鸡汤火锅(2)

春末夏初_Smile_等待花开_ 2018-10-06 188次查看
粤式鸡汤火锅

  粤式鸡汤火锅烹饪技巧

  1、香葱是紫色葱头那种,比较香,白色葱头的稍逊点;红枣选小的,专门煮汤那种,太大个的红枣煮开就软烂了;香菜和香葱一样,用来加入蘸酱里卷着肉吃的,不喜欢的可以不加。2、肥牛卷开吃之前再从冷冻取出。3、汤底已经够味,不用再额外加盐。4、沙茶酱现成的,直接取出放碟里蘸着吃即可。5、最后煮面饼时酌情加水煮开再煮面,否则面吃起来比较咸。

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