怎么做火锅鱼好吃?学做火锅鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供火锅鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火锅鱼!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
天气越来越凉了,吃火锅的季节来到了。我喜欢吃火锅 ,不只是为了满足于口感,而是喜欢一家人围坐在一起,边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。吃火锅就要吃的健康 吃的麻辣过瘾,吃的热热乎乎。。。我做的款火锅鱼虽然而不是很正宗,但是味道特别好,鱼片鲜嫩,汤汁麻辣。吃完鱼还可以涮上自己喜欢的配菜
1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
2.去头 去尾。
3.将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。
4.再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。
5.用 斜着把鱼肉片成鱼片。
6.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。
7.鱼骨斩成块,加入盐和白酒腌制5分钟。
8.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
搅拌均匀备用。
9.准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜,郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1;1混合。
10.锅中注入油,下入干辣椒炒香变色。
11.加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。
12.下入鱼骨煸炒至变色。
13.倒入开水,大火烧开,转中火烧至5分钟。
14.再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。
15.关火后倒入小火锅中,随加热随吃即可。
配菜可以根据自己喜欢的来添加。