火锅鱼

　　怎么做火锅鱼好吃?学做火锅鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供火锅鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火锅鱼!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人

　　火锅鱼的简介：

　　天气越来越凉了，吃火锅的季节来到了。我喜欢吃火锅 ，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。吃火锅就要吃的健康 吃的麻辣过瘾，吃的热热乎乎。。。我做的款火锅鱼虽然而不是很正宗，但是味道特别好，鱼片鲜嫩，汤汁麻辣。吃完鱼还可以涮上自己喜欢的配菜

　　火锅鱼的食材：

主料：　　草鱼1000g 辅料： 　　油适量　　盐适量　　辣妹子辣椒酱适量　　干辣椒适量　　麻椒适量　　葱适量　　姜适量　　蒜适量　　胡椒粉适量　　料酒适量　　玉米淀粉适量　　鸡精适量　　郫县辣椒适量

　　火锅鱼的做法图解步骤：

　　1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

　　2.去头 去尾。
　　

　　3.将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。

　　4.再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

　　5.用 斜着把鱼肉片成鱼片。

　　6.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。
　　

　　7.鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。

　　8.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
　　 搅拌均匀备用。

　　9.准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。

　　10.锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。

　　11.加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。

　　12.下入鱼骨煸炒至变色。

　　13.倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。

　　14.再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。

　　15.关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。

　　家常美食网小贴士：

　　配菜可以根据自己喜欢的来添加。