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鲜芋仙

梅干菜(来自腾讯..) 2018-09-29 217次查看

  怎么做鲜芋仙好吃?学做鲜芋仙需要哪些食材?家常美食网梅干菜(来自腾讯..)老师为您提供鲜芋仙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜芋仙。

  工艺:蒸,难度:初级入门,人数:4人份,口味:甜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<30分钟

  做鲜芋仙所需食材:

  主料:紫薯250克,南瓜250克,地瓜250克,木薯淀粉300克

  辅料:牛奶1升,精制白砂糖2勺,红豆适量,西米适量,生粉适量

  教您鲜芋仙的家常做法,鲜芋仙怎么做好吃

  1.将三种食材切块,放在蒸锅里蒸烂。紫薯放在下层,南瓜红薯放上层,免得紫薯颜色影响到其他。

鲜芋仙

  2.首先将蒸好的食材分别与适量木薯粉和淀粉混合起来,揉成团,和成团过程中加入适量白砂糖(根据自己的口味:添加)

鲜芋仙

  3.揉好的3种面团,分别根据自己的喜好切成方块或搓成圆球。

鲜芋仙

  4.首先把水烧开,放入西米,西米很难煮,所以时间煮久一点,并且在煮的过程中不停地搅拌,以防粘在一起,其次,当西米煮至中心还有一点泛白的时候盖锅盖焖,十分钟后会变全透明,这样的西米就煮成功了。最后,将西米放进冷水中激一下,这样会变得Q弹色泽鲜艳。

鲜芋仙

  5.忘记在煮的过程中拍照了,所以就用了这张照片。先煮颜色淡的,后煮颜色深的,这样就不会串色。煮的过程中在第一次煮开的时候都要加入冷水继续煮,二次煮开的时候捞起放进冷水里激一下。

鲜芋仙

  6.所有食材用碗装起来,要吃的时候调配一下再加入纯牛奶就行。红豆的话要不自己加冰糖煮,要不可以买现成的甜蜜豆加进去。

鲜芋仙

  鲜芋仙烹饪技巧

  所有食材煮好后最好用冷水激,这样色泽和口感会更好。西米很难煮,所以多加点水慢慢煮,耐心点,最后要焖至全透明。

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