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小餐包

雅雅楊小廚 2018-09-29 118次查看

  怎么做小餐包好吃?学做小餐包需要哪些食材?家常美食网雅雅楊小廚老师为您提供小餐包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小餐包。

  工艺:烤,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:奶香味,准备时间:数小时,烹饪时间:<30分钟

  做小餐包所需食材:

  主料:高筋面粉280克,水130克,细砂糖30克 ,鸡蛋1个,酵母3克 ,黄油18克,盐2克

  辅料:芝麻适量

  教您小餐包的家常做法,小餐包怎么做好吃

  1.1. 把所有材料都称好投进东菱T15W面包机桶内(除黄油以外)

小餐包

  2.2. 加入黄油继续启动揉面功能 ,揉至扩展

小餐包

  3.3. 滚圆发酵至1.5倍大

小餐包

  4.4. 发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

小餐包

  5.5.把酵发好的面团取出按压开排气

小餐包

  6.6. 面团分割

小餐包

  7.7. 再将每个小面团都整成圆形,依次放入烤盘内

小餐包

  8.8. 将面团发酵至两倍大小用喷壶在面包表面喷少许水撒上黑芝麻

小餐包

  9.9. 放入预热好的烤箱,上火175度,下火155度烘烤20分钟左右,至表面上色均匀即可(如烘烤过程中表面上色满意后加盖锡纸)

小餐包

  10.10. 出炉后放在烤网上晾凉

小餐包

  小餐包烹饪技巧

  面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

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