奶油卷

　　怎么做奶油卷好吃？学做奶油卷需要哪些食材？家常美食网笙歌千年老师为您提供奶油卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶油卷。

　　工艺：烤，难度：未知，人数：未知，口味：甜味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟

　　做奶油卷所需食材：

　　主料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，酵母粉2分之1小勺?4分之1小勺

　　辅料：细砂糖25克，奶粉一大勺，鲜奶100克，鸡蛋30克，盐2分之1小勺

　　教您奶油卷的家常做法，奶油卷怎么做好吃

　　1.将除黄油外的所有材料称好，混合，揉成面团

　　2.揉和成面团后取一个干净的盆（无水无油），用力摔打面团至产生筋性

　　3.产生筋性后裹入黄油，揉和至完全融合

　　4.盆底涂上几滴色拉油，盖上保鲜膜，发酵50分钟

　　5.第一次发酵完毕后，将大面团搓成若干个小面团（大小可自定）

　　6.将面团擀成圆饼形

　　7.将面皮从上向中间对折

　　8.再有下向中间对折

　　9.折好的面团如图，盖上保鲜膜再松弛五分钟

　　10.将面团的一头搓细，再用擀面杖擀薄

　　11.擀薄的面皮从上往下卷

　　12.卷好的样子如图（厚薄可自定）

　　13.将面团盖在保鲜膜上最后松弛，发酵直至原来的两倍大，表面刷全蛋液，放入烤箱，以上下火180度，烤20分钟