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奶油卷

笙歌千年 2018-09-29 267次查看

  怎么做奶油卷好吃?学做奶油卷需要哪些食材?家常美食网笙歌千年老师为您提供奶油卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶油卷。

  工艺:烤,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<60分钟

  做奶油卷所需食材:

  主料:高筋面粉160克,低筋面粉40克,酵母粉2分之1小勺?4分之1小勺

  辅料:细砂糖25克,奶粉一大勺,鲜奶100克,鸡蛋30克,盐2分之1小勺

  教您奶油卷的家常做法,奶油卷怎么做好吃

  1.将除黄油外的所有材料称好,混合,揉成面团

奶油卷

  2.揉和成面团后取一个干净的盆(无水无油),用力摔打面团至产生筋性

奶油卷

  3.产生筋性后裹入黄油,揉和至完全融合

奶油卷

  4.盆底涂上几滴色拉油,盖上保鲜膜,发酵50分钟

奶油卷

  5.第一次发酵完毕后,将大面团搓成若干个小面团(大小可自定)

奶油卷

  6.将面团擀成圆饼形

奶油卷

  7.将面皮从上向中间对折

奶油卷

  8.再有下向中间对折

奶油卷

  9.折好的面团如图,盖上保鲜膜再松弛五分钟

奶油卷

  10.将面团的一头搓细,再用擀面杖擀薄

奶油卷

  11.擀薄的面皮从上往下卷

奶油卷

  12.卷好的样子如图(厚薄可自定)

奶油卷

  13.将面团盖在保鲜膜上最后松弛,发酵直至原来的两倍大,表面刷全蛋液,放入烤箱,以上下火180度,烤20分钟

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