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鲜奶冻

无霜飞雪 2013-06-17 362次查看

  解决淡奶油的好方法-----鲜奶冻

  经常做完西点后总会有剩下些淡奶油,有时真会头疼不知怎么消灭好,直到某天看了一本书上的这个奶冻,觉得做法很简单嘛,于是我也把它照搬过来。书上的原方的奶品是不需要经过煮开的,只因我家这盒淡奶油在冰箱里呆了也有些时日了,我不敢直接这样食用,还是把它煮开消毒一下,求个心安。其实我觉得还可以把纯牛奶换成椰浆,也许这样比这个还要好吃,值得下次再试一次~

  在倒奶糊时我忘记在模具里垫一层硅油纸了,以致我在脱模时还是弄得不够漂亮,边边的地方被我用脱模刀刮毁容了,真伤心,幸好奶冻好滑好好吃,吃完后心情立刻大好,原来吃甜点真能令人开心的。

鲜奶冻

  鲜奶冻

  材料:安佳淡奶油200g,纯牛奶200g,炼奶50g,细砂糖35g,吉利丁片10g(2片)。

  准备工作:吉利丁片提前用冷开水泡软,泡软后滤掉多余的水分,留在容器里备用。

鲜奶冻准备工作

  鲜奶冻的做法

  1、淡奶油+纯牛奶+炼奶+细砂糖全部倒入奶锅中混合均匀。

鲜奶冻步骤1

  2、开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁,搅拌均匀后就可以关火了,不想要煮太久。

鲜奶冻步骤2

  3、在模具底部垫一张硅油纸,再把奶糊倒入模具里,等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了。

鲜奶冻步骤3

  4、冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰。

鲜奶冻步骤4

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