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米饭克星红烧肉卤蛋

畏惧水的杯子 2019-09-18 90次查看

怎么做米饭克星红烧肉卤蛋好吃?需要哪些食材?家常美食网「畏惧水的杯子」老师为您提供米饭克星红烧肉卤蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味米饭克星红烧肉卤蛋。

红烧肉卤蛋是一款家常菜品,选用五花肉和蛋类制作。五花肉是在猪肋排上的肉,一层瘦肉一层肥肉的间隔,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉非它莫属,而且五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋,味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有“动物中的人参”之称,鹌鹑蛋虽然体积小,但营养丰富,味道好,药用价值高。

做米饭克星红烧肉卤蛋所需食材:

五花肉500g,鹌鹑蛋150g,葱1根,姜1块,盐适量,红烧酱油2勺,黄酒1碗,清水1碗,生抽2勺,

米饭克星红烧肉卤蛋的做法步骤:

米饭克星红烧肉卤蛋的做法图解1

步骤1:五花肉切大块,姜切片,葱切段

米饭克星红烧肉卤蛋的做法图解2

步骤2:将五花肉、葱段、姜片放入锅中,加一碗黄酒,一碗水

米饭克星红烧肉卤蛋的做法图解3

步骤3:加2勺红烧酱油

米饭克星红烧肉卤蛋的做法图解4

步骤4:加2勺生抽,开锅后小火炖30分钟

米饭克星红烧肉卤蛋的做法图解5

步骤5:炖肉期间将鹌鹑蛋冷水下锅,开锅后转中小火煮4分钟,煮熟即可捞出

米饭克星红烧肉卤蛋的做法图解6

步骤6:鹌鹑蛋去皮,小火煎成虎皮状

米饭克星红烧肉卤蛋的做法图解7

步骤7:将虎皮鹌鹑蛋放入红烧肉中,根据个人口味加适量盐,再炖10分钟至汤汁浓稠就好啦

米饭克星红烧肉卤蛋的做法图解8

步骤8:成品图,红烧肉软糯,虎皮鹌鹑蛋表皮很有嚼劲,就着米饭能吃一大碗

家常美食网温馨提示:

1、用黄酒制作红烧肉会别有一番风味,有点腐乳肉的味道。2、煎鹌鹑蛋时用小火,微微出现虎皮状即可,火大了鹌鹑蛋会炸裂。

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