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家常秘制卤牛肉

和谐的杏仁很起不来 2020-05-27 102次查看

怎么做家常秘制卤牛肉简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「和谐的杏仁很起不来」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗家常秘制卤牛肉。


牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。

做家常秘制卤牛肉需要什么材料

牛腱子1000克,姜一块,花椒一小把,大蒜一个,八角一个,白酒25克,酱油适量,冰糖一小把,辣椒2个,香油适量

家常秘制卤牛肉怎么做好吃又简单

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤1

做法分解1:买回来的牛腱子清水浸泡三个小时,去血水。

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤2

做法分解2:材料,白酒,大蒜,白酒,葱,花椒,姜,八角

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤3

做法分解3:锅里倒入适量的清水,把泡好的牛腱子放进去煮开捞出备用

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤4

做法分解4:锅里热油放适量的冰糖进去小火炒糖色

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤5

做法分解5:这样的颜色就可以了

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤6

做法分解6:倒入适量的清水

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤7

做法分解7:放牛腱子,酱油,姜,葱,花椒,八角,白酒,大蒜。

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤8

做法分解8:煮开了,小火慢慢炖两个小时

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤9

做法分解9:拿筷子扎透就关火,在锅里泡30分钟。

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤10

做法分解10:放冰箱里锅一夜,第二天拿出来切片。(心急的不想过夜也可以,放冰箱2小时左右。)

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤11

做法分解11:第二天牛腱子从冰箱取出切片。

做正宗家常秘制卤牛肉的图片步骤12

做法分解12:放葱花,辣椒,大蒜,香油,锅里热油浇上去搅拌均匀即可。

家常秘制卤牛肉的做法窍门

。来自 和谐的杏仁很起不来 的作品。

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