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手工抹茶冰淇淋

小竹子zsy-创意料理组 2020-05-27 128次查看

怎么做手工抹茶冰淇淋简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「小竹子zsy-创意料理组」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗手工抹茶冰淇淋。


孟夏草长,花开五月;万物共生,于斯为盛。五月,是花开的季节,月季、玫瑰、杜鹃、石榴百合、绣球花等都在争奇斗艳、竞相绽放。而我,惟独对绣球花情有独钟,喜欢它的花色美艳、绚丽多彩、温馨浪漫,喜欢它那由无数朵小花抱团聚集在一起而组成的球形大花,喜欢它的较强的生命力且又有着较为长久的花期。绣球花,也叫***花、洋绣球等,花大型,伞房花序,花色多变,初时绿色,慢慢地,变成蓝色、粉红色、紫色或粉紫蓝等梦幻的渐变色。又是一年五月到。近日,自己于前年种的、美丽的无尽夏绣球花,又在慢慢盛开了,我该做点什么美食好呢?想了下,觉得绣球花等花卉、抹茶冰淇淋、温泉小镇大海、樱花红叶美食等,曾经留给自己很多的开心和美好,那就做一份漂亮又美味的抹茶冰淇淋吧。

做手工抹茶冰淇淋需要什么材料

牛奶200g,白糖40g,抹茶粉13g,小麦淀粉或别的淀粉13g,淡奶油200克,白糖20g

手工抹茶冰淇淋怎么做好吃又简单

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤1

做法分解1:非常感谢L同学,帮我采购了这些好食材。辛苦了。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤2

做法分解2:准备好抹茶粉、小麦淀粉(也可以用玉米淀粉等淀粉)。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤3

做法分解3:准备好牛奶。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤4

做法分解4:准备好二份白糖,一份拌抹茶糊用,另一份打发奶油用。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤5

做法分解5:牛奶锅中加入第一份白糖。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤6

做法分解6:加入牛奶。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤7

做法分解7:加入抹茶粉。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤8

做法分解8:用手工打蛋器拌匀。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤9

做法分解9:加入小麦淀粉。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤10

做法分解10:拌匀。过滤三、四次,将粉状颗粒消除。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤11

做法分解11:等到没颗粒后,倒回牛奶锅。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤12

做法分解12:开小火,一边煮一边搅。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤13

做法分解13:等到冒小泡,再搅几下,就变成糊状了,关火。进行冷却,至常温。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤14

做法分解14:打蛋盆中准备好淡奶油。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤15

做法分解15:加入第二份白糖。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤16

做法分解16:打发,至湿性发泡状态,就行了。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤17

做法分解17:将已打发的淡奶油,加到抹茶糊中。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤18

做法分解18:拌匀,抹茶冰淇淋糊就做好啦!

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤19

做法分解19:倒入保鲜盒中。用盖子盖上,进冷柜冷冻。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤20

做法分解20:为防止出现冰渣,冷冻约一个小时,要取出,用调更拌匀。再冷冻。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤21

做法分解21

再按上面这一步,重复三、四次。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤22

做法分解22

基本已冻住大部分了,用调更将上面压平,进冷柜冻一夜吧,或冻一、二个月也行。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤23

做法分解23

准备好冰淇淋勺挖球器。我买了欧烹牌甜品店用的5公分的,38元,感觉小了点。还是买6公分的好。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤24

做法分解24

挖个球看,好难挖,感觉要取出化冻一会再挖。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤25

做法分解25

抹茶冰淇淋球终于出炉了,水平还不行哈!

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤26

做法分解26

各种拍,天太热,都已融化了。

做正宗手工抹茶冰淇淋的图片步骤27

做法分解27

选好首页图,挖球水平不好,也去写个菜谱吧!

手工抹茶冰淇淋的做法窍门

建议白天时间做,因为冷冻后,要每隔约一小时取出,拌匀,重复三、四次,以防出现冰渣。也就是说,冷冻后,还需守住三、四个小时。 。来自 小竹子zsy-创意料理组 的作品。

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