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手打鱼丸

万山红 2019-12-24 155次查看

  怎么做手打鱼丸好吃?需要哪些食材?家常美食网「万山红」老师为您提供手打鱼丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手打鱼丸。

  工艺:汆,难度:未知,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:未知,烹饪时间:<30分钟

  做手打鱼丸所需食材:

  主料:鸡蛋1个

  辅料:葱姜水150克,淀粉1小勺,盐2克,胡椒粉1克

  教您手打鱼丸的家常做法,手打鱼丸怎么做好吃

  1.新鲜的草鱼去骨去刺,剔出鱼柳。

手打鱼丸

  2.用刀背砸压成泥。然后加盐,胡椒粉和一个鸡蛋清充分搅拌均匀。

手打鱼丸

  3.葱姜提前泡水,然后过滤掉葱姜。取葱姜水150克。

手打鱼丸

  4.分多次把葱姜水加入鱼肉里,每次加水后顺一个方向搅拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。

手打鱼丸

  5.最后加了一小勺的干淀粉充分搅拌均匀。

手打鱼丸

  6.搅拌好的鱼肉非常的光滑细腻。

手打鱼丸

  7.用勺子把鱼肉挖到凉水里。

手打鱼丸

  8.鱼丸完全入水后开小火,不要让水滚开,慢慢的把鱼丸养熟。带鱼丸飘起再养一分钟。

手打鱼丸

  9.做熟的鱼丸迅速捞入凉水中过凉

手打鱼丸

  10.做好的鱼丸直接吃就很好吃,当然做菜做汤都是非常棒的。

手打鱼丸

  手打鱼丸烹饪技巧

  鱼肉加水的时候一定要记得充分搅拌到吸收再加下一次。

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