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营养又快手:杂蔬炒猫耳朵

宝妈小厨 2016-08-26 145次查看

怎么做营养又快手:杂蔬炒猫耳朵好吃?学做营养又快手:杂蔬炒猫耳朵需要哪些食材?宝妈小厨老师为您提供营养又快手:杂蔬炒猫耳朵的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的营养又快手:杂蔬炒猫耳朵。

营养又快手:杂蔬炒猫耳朵

营养又快手:杂蔬炒猫耳朵

这款面食的名字叫“杂蔬炒猫耳朵”!这里的猫耳朵是面食的一种,因其形状像猫耳朵而得名,您观察一下,形状还真像哈,这个猫耳朵有面粉做的,还有荞面做的,我买了面粉的,里边还掺杂了几个荞面的,也好,都尝尝!买不到的也可以自己做,面团和的比饺子面硬些,擀成厚面片,切成一个个的长条,然后切成正方形,再用大拇手指一压一搓一个猫耳朵就成了,一次可以多做些,冷冻储存,随用随取,自制的要比买的筋道许多。

这款猫耳朵可以随意搭配喜欢的食材来炒,既快手又营养,很值得推荐。宝妈家以下的食材是四口人的量,家里人口少的酌量去做。另外,宝妈在最后还有贴心小提示,您注意看,掌握这几点肯定一次成功!

营养又快手:杂蔬炒猫耳朵

食材:猫耳朵260克(干的),胡萝卜1根,青椒半个,洋葱1个小的,猪廋肉100克,生抽少许,料酒少许,植物油适量,盐适量,老抽适量,葱姜末少许

厨具:煮锅 炒锅

做法:

营养又快手:杂蔬炒猫耳朵
1 备好猪肉,洗净其他食材

2 所有食材都改刀成丁,猫耳朵备用

3 肉丁入一碗里,加入姜末、生抽、料酒、植物油拌匀腌一会

4 锅内水开后倒入猫耳朵煮至9分熟

营养又快手:杂蔬炒猫耳朵
5 捞出冲水防止黏在一起,炒出来也更清爽,控水备用

6 锅内入植物油,放入肉丁滑散,颜色变白加入葱花煸出葱香

7 放入胡萝卜小火煸炒至微软

8 放入酱油调色、炒香

营养又快手:杂蔬炒猫耳朵
9 放入洋葱和青椒大火煸炒

10 倒入控去水的猫耳朵,加入盐,不断翻炒至入味、洋葱微蔫即可关火出锅

宝妈小贴士:

1 肉先腌一下更入味,并且这样处理的炒出来也很嫩

2 猫耳朵别煮过了,会一炒就碎了

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