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胡萝卜鸡蛋馅素包子

宝妈小厨 2016-08-26 1081次查看

怎么做胡萝卜鸡蛋馅素包子好吃?学做胡萝卜鸡蛋馅素包子需要哪些食材?宝妈小厨老师为您提供胡萝卜鸡蛋馅素包子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的胡萝卜鸡蛋馅素包子。

胡萝卜鸡蛋馅素包子

胡萝卜鸡蛋馅素包子

这是一款素包子,是用胡萝卜和鸡蛋做馅,别看素,味道可是非常的好,点睛之笔是葱的加入,非常非常好吃,松软的面皮配着胡萝卜和鸡蛋,甭提多营养了,深受全家人的喜欢,家里的小朋友更是一口气吃了三个,直呼太好吃!

宝妈在文章末尾有要点小贴士,保证您看过后一次成功!

胡萝卜鸡蛋馅素包子
食材:面粉400克,胡萝卜3根,鸡蛋2个,酵母4克, 清水208克,白糖2汤匙,葱花适量,盐适量,植物油适量

厨具:面点机 蒸锅

做法:

胡萝卜鸡蛋馅素包子
1 面粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团

2 放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵(这个季节很热,常温下就可以)

3 胡萝卜切掉顶端、洗净(担心缝里的泥洗不净也可以削去外皮),准备鸡蛋两个

4 锅内放比炒菜量稍多些的油,稍温热时磕入鸡蛋,用勺子不断快速搅动,很快鸡蛋就很碎了,马上放入葱花炒出香味即可关火,盛入小盆里备用

胡萝卜鸡蛋馅素包子
5 胡萝卜切厚片用料理棒打碎

6 放入刚才炒鸡蛋的锅里利用余温炒几下,这样做的目的是胡萝卜好包不那么散

7 把胡萝卜碎倒入装鸡蛋的盆里,加入盐和少许油拌匀

8 面团发到2倍大

胡萝卜鸡蛋馅素包子
9 取出面团到面案上,放少许面粉揉光滑,搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮,放入胡萝卜馅

10 包成包子

11 蒸锅里加入足够的水,屉上刷植物油,包子随包随留空隙码在屉上,都包好后盖上盖子再次饧发10分钟

12 开大火烧开,上汽后蒸15分钟即可关火,稍等3分钟即可开盖出锅!

宝妈小贴士:

1 这个胡萝卜馅里的葱花很重要,提香

2 屉上刷油可以有效防沾,包好生坯再次饧10分钟再开火蒸,这样包子面皮更松软

3 蒸好后不要急于开盖子,再等3分钟有效防止回缩。

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