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全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子

宝妈小厨 2016-08-26 361次查看

怎么做全家都爱吃:圆白菜芹菜包子好吃?学做全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子需要哪些食材?宝妈小厨老师为您提供全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子。

全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子

全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子

这是一款非常好吃的包子,外皮松软、内馅滋润香浓,这款包子馅采用了两种蔬菜:圆白菜(也叫大头菜)和芹菜,这两种平常不搭嘎的食材碰到一起再配以猪肉馅还真是绝搭,吃过后肯定忘不了。特别是芹菜的加入,虽量不大却非常的提味道,清新解腻!

要想包子好吃要点有二:1发面 2调馅 ,宝妈的这款猪肉圆白菜芹菜包在调馅上有自己的小妙招,发面也有详细介绍,毫无保留的在文末有贴心小提示,您看了肯定受益,当然了,也非常欢迎您有更好的建议和经验咱们一起交流学习!

全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子

食材:面粉500克,清水260克,酵母5克,白糖2汤匙,猪肉馅500克,圆白菜半个,芹菜一小把,葱姜末适量,葱伴侣大酱2汤匙,十三香少许,料酒少许,酱油适量,花生油适量,香油少许,盐适量

厨具:面点机 蒸锅

做法:

全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子
1 面粉加水、酵母、白糖用面点机和成光滑的面团

2 取出面团到盆里,封上保鲜膜温暖处发酵至2倍大(这个季节室温就可以)

3 锅内放入稍多些的植物油,温热的时候放入一半的猪肉馅小火煸炒,炒到肉馅发白、水份减少,放入葱姜末、料酒、十三香去腥提香

4 放入两汤匙大酱煸炒出酱香味即可关火晾凉备用

全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子
5 在剩下的生肉馅里一点点加入清水,顺时针搅匀,再加入葱姜末、料酒、盐、十三香、花生油、香油、酱油顺时针搅匀

6 圆白菜撕成片洗净控水,芹菜去老叶洗净控水

7 芹菜切成段,用料理棒打碎,圆白菜也打碎(也可以手工切碎)

8 打碎的两种蔬菜混在一起放在大菜板上放一大汤匙盐拌匀、摊平,倾斜放置菜板,让刹出来水直接流到水池里,这样刹水12分钟左右

全家都爱吃:圆白菜芹菜馅包子

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