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玉米油成为时尚健康族新宠

家常美食网 2011-07-19 166次查看

  谁都想留住健康和青春,可是繁忙的工作却是躲不过的桎梏,渐起的皱纹张狂地向我们宣布着青春的流逝,心血管疾病等健康隐患毫不留情地蚕食着我们的生命……可是,我们要时尚生活的风光无限,也要青春健康的活力永恒!怎么办呢?有没有想过在日常生活中想到改善的办法呢?

  食用油专家指出:21世纪食用油的发展态势为——食用动物油向植物油转化,粗质油向精炼油转化,一般食用油向营养健康型食用油转化。如今,有一定附加功能的玉米油将会越来越受到消费者的喜爱,尤其成为那些关心自身健康、钟爱清淡口味的时尚一族的膳食新宠。

  玉米油的益处

  众所周知,血脂异常、胆固醇增加是导致心血管疾病增多的“罪魁祸首”,长期食用玉米油,能够起到很好的调节控制效果。玉米油中所含有的大量不饱和脂肪酸,可以有效降低血脂水平。国外一些科研人员,在美国和欧洲各自独立进行了研究,总共历时36年,研究了391名男性和女性,最后得出相同结论:在所有用于试验的油脂中,玉米油降低胆固醇的效果最好。玉米油中丰富的植物甾醇,可以干扰胆固醇在肠道的吸收,降低人体内胆固醇的含量,增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能,提高肌体的抵抗能力,还能起到防止皮肤皱裂的作用。而且玉米油中不饱和脂肪酸的主要成分是油酸和亚油酸,亚油酸有抗血小板凝集功能,提高血液活力的功效。可见食用玉米油好处良多,不愧是地地道道的“健康油”、“爱心油”!

  此外,很多人认为多吃肉类食物易引起肥胖。动物油脂饱和脂肪酸含量高,摄入过多的饱和脂肪酸是导致肥胖的重要原因。而相对饱和脂肪酸含量较高的油脂来说,玉米油中含有80%以上的不饱和脂肪酸,能够降低饱和脂肪酸的摄入量。再结合科学的饮食结构,多吃蔬菜水果类食品,同时加强运动锻炼,自然就不容易长胖了。

  亟待推广的“珍贵”玉米油

  玉米油异常“珍贵”,一整颗玉米粒中,只有那小小的玉米胚芽可以用作炼油的原料,一瓶5升的玉米油大约需要60~80万颗玉米胚芽才可以得来,量少而珍贵,这也成为限制玉米油迅速普及的最大障碍。然而,随着玉米油健康保健价值的突显,消费者对玉米油功效的接受度提高,作为食用油新贵的玉米油必将引领食用油的健康潮流!

  我国是世界玉米第二生产大国,然而绝大部分玉米却作为粮食或饲料进行消耗。如同小麦胚芽一样,最好的精华部分,却无人问津,白白浪费了大量宝贵的健康“油源”,实在可惜。作为烹调、保健的健康宠儿,玉米油早已风靡欧美,多年前就已经把它作为上等食用油脂。在新加坡及香港等亚洲经济较发达的地区,玉米油更是深入人心,颇受喜爱。在玉米资源如此丰富的土地上,我们每一个中国人,更是应该来尝尝健康的玉米食用油!

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