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健体珍品话玉米

家常美食网 2011-07-19 102次查看

  玉米的药用价值,很早就引起人们的重视。我国明代的药物学家李时珍在《本草纲目》中说:玉米“甘平无毒,主治调中开胃”。现代医学认为,玉米具有扩张血管、改善心脏冠状动脉血液循环、降低血压、兴奋心脏等作用,对冠心病、动脉硬化有特殊疗效。玉米还有利尿作用和降低血糖的作用,能有效地防治糖尿病。此外,玉米还能促进胆汁的分泌,降低胆汁的黏稠度,加速胆汁的排出,因而能有效地预防胆结石的形成。

  玉米中含有大量的氨基酸,不但能抑制和减轻抗癌药物的毒副作用,还能抑制癌细胞的生长。玉米中的维生素和胡萝卜素,对多种化学致癌物质都有抑制作用。玉米中的谷胱甘肽,能使一些致癌物质失去毒性,从而防止癌症的发生和发展。

  国外最新的研究成果还揭示,玉米颗粒中还富含镁元素,玉米胚芽中含有贵重的天然维生素E。镁的保健作用非同寻常,可以抑制癌细胞的形成和发展。维生素E有防止动脉硬化、肌肉萎缩、促进血液循环、保肝解毒、调整性腺等多种功能。同时,玉米含油量也相当高。玉米油富含不饱和脂肪酸,这是一种胆固醇吸收的抑制剂,有利于人体内脂肪和胆固醇的正常新陈代谢,降低血脂、防治动脉硬化、冠心病、心肌梗死及血液循环障碍等症。

  目前,世界上许多地方已把玉米列为保健长寿食品。国外一位医学博士从大量的研究中得出结论说,经常吃玉米大有益于人体必须的营养补充,不失为平衡新陈代谢、推迟人体老化、延缓衰老的珍品。玉米的营养价值和非凡保健作用已得到广泛的证实,那么,大家别忘了多吃些玉米食品,尤其是鲜玉米。

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