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春笋卤肉饭

丢丢仔 2020-05-28 57次查看

怎么做春笋卤肉饭简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「丢丢仔」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗春笋卤肉饭。


最喜欢春笋和炖肉的搭配~春笋的鲜嫩沾染了肉香卤肉的油软沾染了清香配上翠绿的青菜和嫩黄的卤蛋~哎呦喂~口水哗哗的

做春笋卤肉饭需要什么材料

五花肉(带皮)800克,干香菇12小朵,细春笋10根,鸡蛋2个,家乐卤肉汁1包,冰糖2块,酱油1茶勺,料酒2茶勺,蚝油1茶勺,姜片5片,白酒2茶勺,洋葱半个,胡萝卜半根,油菜芯儿10颗

春笋卤肉饭怎么做好吃又简单

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤1

做法分解1:整块五花肉冷水入锅焯水(放姜片和葱段料酒去腥)水沸后再煮不超过10分钟

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤2

做法分解2:捞出略晾凉

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤3

做法分解3:改刀切成1厘米见方的细长条可以看到肉没有全熟还是粉色这样再炖口感会比较嫩

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤4

做法分解4:干香菇冲净泡热水泡软泡大切成小碎块

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤5

做法分解5:用的春天存的已煮好的冻春笋常温解冻沥干撕成长条再切小段

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤6

做法分解6:洋葱切碎

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤7

做法分解7:主料基本备好了还有两个鸡蛋提前煮熟

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤8

做法分解8:锅里少许油爆香姜片下五花肉略微炒黄

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤9

做法分解9:放香菇碎炒香

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤10

做法分解10:放洋葱碎炒香

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤11

做法分解11:加料酒酱油蚝油翻炒均匀

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤12

做法分解12:加入适量热水和泡发香菇的水倒入一包家乐卤肉汁汤料加冰糖和白酒

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤13

做法分解13:大火煮沸撇去浮沫

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤14

做法分解14:加入春笋大火煮开

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤15

做法分解15:转中小火炖40-50分钟

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤16

做法分解16:加入鸡蛋和家乐料包里的葱油酥再煮10分钟鸡蛋如果喜欢深色的可以提前和春笋一起放

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤17

做法分解17:胡萝卜去皮切片放入锅中煮5分钟左右即可

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤18

做法分解18:油菜留取菜心部分洗净锅里放少量油和盐煮沸热水焯熟菜芯儿这样青菜又绿又油亮

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤19

做法分解19:卤肉饭码盘啦~

做正宗春笋卤肉饭的图片步骤20

做法分解20:营养丰富~食欲大动啊~

春笋卤肉饭的做法窍门

1、五花肉先整块煮一下再炒炖口感更嫩2、炖肉类需要加水时一定加热水3、青菜用放油和盐的热水焯水更青翠油亮 。来自 丢丢仔 的作品。

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