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砂锅版:土豆烧排骨

蜜蜂食坊 2020-05-16 163次查看

怎么做砂锅版:土豆排骨简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「蜜蜂食坊」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗砂锅版:土豆烧排骨。

排骨选用精小排,用砂锅烧到软烂,加入土豆,土豆吸满了排骨汤汁,非常好吃!

做砂锅版:土豆烧排骨需要什么材料

精小排450克,土豆1个,冰糖6块,老抽0.5勺,生抽2勺,葱0.5根,姜5片,草果1个,大料1个,花椒10粒,桂皮1块,料酒1勺

砂锅版:土豆烧排骨怎么做好吃又简单

做正宗砂锅版:土豆烧排骨的图片步骤1

做法分解1:排骨洗净,凉水下锅,加葱、姜、料酒煮开,撇出浮沫,煮3分钟左右,捞出滤干水分

做正宗砂锅版:土豆烧排骨的图片步骤2

做法分解2:砂锅烧油,油稍多一点,放入排骨,小火煎

做正宗砂锅版:土豆烧排骨的图片步骤3

做法分解3:煎到排骨两面微焦,下入葱姜、大料、花椒、冰糖、桂皮和草果

做正宗砂锅版:土豆烧排骨的图片步骤4

做法分解4:冰糖差不多融化,排骨微微上色加入生抽、老抽

做正宗砂锅版:土豆烧排骨的图片步骤5

做法分解5:排骨上色均匀,加入开水没过排骨,小火炖40分钟

做正宗砂锅版:土豆烧排骨的图片步骤6

做法分解6:40分钟后用筷子叉一下排骨,轻松叉入就下去土豆,土豆软烂,汤汁也收的差不多了,就可以了

做正宗砂锅版:土豆烧排骨的图片步骤7

做法分解7:最后加一点香菜叶点缀就可以吃了!

砂锅版:土豆烧排骨的做法窍门

1、排骨焯水时多煮一会儿可以更好的去除腥味2、排骨煎一下也是更好的去腥,还可以让排骨更软烂3、炖排骨的过程中要多观察,以免把锅4、具体时间和自己家的火大小和汤汁多少可能会有不同,要多观察! 。来自 蜜蜂食坊 的作品。

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