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梅花肉辣爆卷心菜

踏月色而来7737 2020-06-07 157次查看

怎么做梅花肉辣爆卷心菜简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「踏月色而来7737」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗梅花肉辣爆卷心菜。

卷心菜是这个季节最新鲜的蔬菜之一,营养丰富价格便宜又好吃,嘻嘻,我们烟台把卷心菜俗称“大头菜”,也是最接地气的一个食材,最爱吃炒丝的卷心菜,加点肉丝和辣椒,随手那么一炒,味道就足够鲜辣可口,特别下饭哟……

做梅花肉辣爆卷心菜需要什么材料

卷心菜1个,梅花肉200克,大蒜半头,红椒半个个,韭菜30克,花生油30克,蚝油2勺,料酒1勺,盐2克,淀粉1勺,花椒粉1克

梅花肉辣爆卷心菜怎么做好吃又简单

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤1

做法分解1:首先备齐所有的食材。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤2

做法分解2:把卷心菜外皮撕掉不要洗净后,把卷心菜用刀切成丝。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤3

做法分解3:红椒切成丝,大蒜去皮切薄片,韭菜摘洗干净切段。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤4

做法分解4:梅花肉洗净后切成粗条。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤5

做法分解5:把切条的梅花肉放到碗里,先加入料酒去腥调味。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤6

做法分解6:再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤7

做法分解7:锅烧热倒入花生油烧热,先大火爆香大蒜片,再放入腌制好的梅花肉条。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤8

做法分解8:大火快速翻炒至梅花肉条变色,加入蚝油提鲜调味增加口感。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤9

做法分解9:大火继续翻炒至梅花肉条断生。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤10

做法分解10:这个时候加入卷心菜丝,大火继续翻炒均匀。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤11

做法分解11:加入盐和花椒粉调味。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤12

做法分解12:大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤13

做法分解13:加入红椒丝和韭菜段。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤14

做法分解14:大火翻炒均匀即可关火。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤15

做法分解15:营养丰富又鲜辣味十足,而且下饭又下酒。

做正宗梅花肉辣爆卷心菜的图片步骤16

做法分解16:喜欢的朋友赶紧行动起来吧……

梅花肉辣爆卷心菜的做法窍门

此小炒是个火候菜,全程需要大火来烹饪,挑选卷心菜最好是选当地新鲜的凉地卷心菜,不要选择大棚的,口感和营养都会差别很大的哦…… 。来自 踏月色而来7737 的作品。

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