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奶油小泡芙

嗨早安美食 2020-06-07 63次查看

怎么做奶油泡芙简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「嗨早安美食」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗奶油小泡芙。

吃泡芙是一种享受,做泡芙可能就是一件比较困难的事了。但是妈妈们别慌,今天只要按照我的配方和步骤一步步来,我保证让宝宝们都吃到新鲜出炉的妈妈牌泡芙。

做奶油小泡芙需要什么材料

黄油55克,低筋面粉70克,鸡蛋2个(约100克),盐1克,白砂糖10克,淡奶油100克

奶油小泡芙怎么做好吃又简单

做正宗奶油小泡芙的图片步骤1

做法分解1:奶锅中倒入黄油、5克白砂糖、盐和135克的清水,开中火煮6分钟至沸腾。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤2

做法分解2:关火离灶,迅速倒入低筋面粉,用蛋抽搅拌至无面粉颗粒。?建议妈妈们过筛下面粉,过筛后的面粉粉质会更加细腻。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤3

做法分解3:再开中火,用刮刀将面团不停按压翻炒2-3分钟,直到锅底出现一层薄膜。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤4

做法分解4:把面团倒入碗中,摊开晾凉。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤5

做法分解5:鸡蛋用搅拌棒打散,取30克的蛋液到面团中,用刮刀搅拌均匀,再取30克的蛋液倒入面糊中,继续翻拌均匀,最后倒入30克的蛋液,翻拌均匀。搅拌好的面糊状用刮刀提起呈倒三角形状。?蛋液需要分多次倒入,每次翻拌均匀才可以第二次加蛋液,最后面糊搅拌拉起来,可以看见三角尖,就说明泡芙面团做好了。我只用了90克的蛋液。?面团过稀过稠都会影响泡芙最后膨起来的程度哦。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤6

做法分解6:裱花袋剪小口,放入裱花嘴,再舀入搅拌好的面糊。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤7

做法分解7:将面糊均匀地挤在垫有硅油纸的烤盘上。?妈妈们注意哦,挤的时候每个泡芙之间需要留点间距,距离太近烘烤的时候会膨胀起来粘在一起。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤8

做法分解8:放入预热好的烤箱中层,上下火150度,烘烤40分钟。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤9

做法分解9:接下来准备一个深口大碗,倒入淡奶油和5克白砂糖,用电动打蛋器打发至体积变蓬松,纹路明显有阻力。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤10

做法分解10:裱花袋剪小口,用刮刀将打发好的淡奶油装入裱花袋中,将冷却好的泡芙用筷子在底部戳个洞,挤入奶油。?泡芙烤完后一定要稍稍冷却再挤入奶油,不然奶油遇热会很快融化哦。

做正宗奶油小泡芙的图片步骤11

做法分解11:一款外皮酥脆,内馅香甜的奶油小泡芙就出炉啦!

奶油小泡芙的做法窍门

●妈妈们根据食材的量,可以做20个奶油小泡芙。●烘烤过程中一定不要开烤箱门,否则泡芙会塌陷。●加入了淡奶油的泡芙建议妈妈们当天吃完哦,常温下不能保存到第二天,如果密封包扎,放入冰箱冷藏也需要第二天就吃完,冷藏以后的泡芙会不脆,变硬实,影响口感。 。来自 嗨早安美食 的作品。

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