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零失败香甜醇厚的酒酿

清雅小厨 2020-06-07 168次查看

怎么做零失败香甜醇厚的酒酿简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「清雅小厨」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗零失败香甜醇厚的酒酿。

酒酿营养丰富,具有美容养颜丰胸功效,下面我就来教大家做酒酿,做酒酿要做到蒸笼布和蒸笼,干净不带油腻,装酒酿的容器一定要无油无水

做零失败香甜醇厚的酒酿需要什么材料

糯米1000克,酒曲8克

零失败香甜醇厚的酒酿怎么做好吃又简单

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤1

做法分解1:糯米淘洗干净,放入容器里浸泡12小时以上,糯米分长粒糯米,圆糯米

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤2

做法分解2:浸泡到用手一捏就碎的状态

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤3

做法分解3:蒸笼布清洗干净,铺在蒸笼上(我用的是烘焙油纸),上锅蒸20分钟左右

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤4

做法分解4:水箱里加入清水,蒸笼放入烤盘上,烤盘放最下面的一层

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤5

做法分解5:100度蒸20分钟左右,没有蒸烤箱就把蒸笼放在放了水的蒸锅里,同样蒸20分钟

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤6

做法分解6:蒸熟的糯米饭,米粒晶莹剔透

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤7

做法分解7:把蒸熟的糯米饭,放在晾网上晾到手的温度

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤8

做法分解8:晾凉的糯米饭放入无油无水的干净的容器里,一边倒入水,一边把粘黏在一起的糯米饭用手分开,倒入甜酒曲搅拌均匀

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤9

做法分解9:用手或者勺子轻轻按压平整,在中间挖一个小洞放入一点酒曲,盖上盖或者保鲜膜,送入30度的烤箱发酵40小时左右中间挖一个坑撒上酒曲

做正宗零失败香甜醇厚的酒酿的图片步骤10

做法分解10:成品图

零失败香甜醇厚的酒酿的做法窍门

糯米一定要浸泡一夜左右,蒸糯米饭一定要保证蒸锅里的水要加足,不要半途中添加水 。来自 清雅小厨 的作品。

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