怎么做芹菜牛肉丝简单又好吃？需要哪些食材？家常美食网「可可卷公主」老师教你做法窍门，可以轻松做出正宗芹菜牛肉丝。
芹菜300克，牛肉丝50克，料酒1勺（腌牛肉丝用）+1勺（炒菜用），生粉1小勺，食用油适量，盐1克（腌牛肉丝用）+2克（炒菜用），白砂糖1克
做法分解1：芹菜去根后，从根部开始，把芹菜拗成4、5厘米长的小段，边拗边把芹菜杆上的老茎抽去，正面抽一下，背过来时也抽一下，全部弄好后，把抽好丝的芹菜段放自来水冲洗干净，再浸泡15分钟，处理干净的芹菜段沥干水分后备用。牛肉丝放清水中浸泡半小时，去除血水，中途换一到两次水。将浸泡好的牛肉丝捏干水分，加入1克盐和1勺料酒，用手揉捏到有粘性后，加入1小勺生粉捏匀，腌个10-15分钟后备用。
做法分解2：锅烧热，油温7成时倒入腌好的牛肉丝煸炒至变色后盛出。
做法分解3：锅中再次加入适量食用油，油温7成时倒入芹菜段，翻炒几下
做法分解4：倒入煸好的牛肉丝炒匀，然后加入1勺料酒、2克盐、1克糖，翻炒半分钟左右就可以出锅了。
做法分解5：抽过丝的芹菜吃上去不会有渣，爽口清脆，粗纤维的芹菜加上牛肉丝，少盐少油的炒，也适合减肥人士食用。
。来自 可可卷公主 的作品。
