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板栗小小酥

快乐的玉米 2019-10-16 172次查看

怎么做板栗小小酥好吃?需要哪些食材?家常美食网「快乐的玉米」老师为您提供板栗小小酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味板栗小小酥。

朋友送了板栗,古树,沙地栗子,很甜。做了板栗泥(做法见我的上一个菜谱)。做点小小酥,当小点心,很不错

做板栗小小酥所需食材:

黄油100g,糖粉40g,低筋面粉200g,鸡蛋(45g)1个,板栗泥320g,黑白芝麻少许

板栗小小酥的做法步骤:

板栗小小酥的做法图解1

步骤1:黄油软化,加入糖粉

板栗小小酥的做法图解2

步骤2:将糖粉拌匀,打蛋器搅打

板栗小小酥的做法图解3

步骤3:分3次加入鸡蛋液。每次加鸡蛋液都必须和黄油均匀均匀后加下一次

板栗小小酥的做法图解4

步骤4:加完鸡蛋液,继续搅打至黄油发白蓬松

板栗小小酥的做法图解5

步骤5:过筛入低筋粉

板栗小小酥的做法图解6

步骤6:用刮刀拌匀至无干粉状。放入冰箱冷藏半小时左右

板栗小小酥的做法图解7

步骤7:栗子泥分成四份,搓成25cm左右的长条

板栗小小酥的做法图解8

步骤8:面团从冰箱取出后分成4等份。垫上保鲜膜,擀成厚薄均匀的面皮,长度为25cm,与栗子泥一样长

板栗小小酥的做法图解9

步骤9:放上栗子泥

板栗小小酥的做法图解10

步骤10:卷起,使面皮贴紧栗子泥。收口在下

板栗小小酥的做法图解11

步骤11:轻轻整出方形

板栗小小酥的做法图解12

步骤12:用小刀分割成小个

板栗小小酥的做法图解13

步骤13:依次做完,放在垫了油纸的烤盘上。

板栗小小酥的做法图解14

步骤14:表面刷一层鸡蛋液(这个鸡蛋液另备),撒上黑芝麻或者白芝麻

板栗小小酥的做法图解15

步骤15:放入预热好的烤箱,中下层,190°,上下烤,20分钟。

板栗小小酥的做法图解16

步骤16:出炉有些开裂,等到冷却后会好看很多

板栗小小酥的做法图解17

步骤17:咬一口,外酥里糯。

板栗小小酥的做法图解18

步骤18:成品。

家常美食网温馨提示:

表面刷的鸡蛋液须另外备。黄油里加了45g一个。如果想成品表面颜色更深一些的话刷蛋黄液。我刷的是全蛋液。

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