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简单易学的玉米发糕

昕宝厨房 2019-10-10 158次查看

怎么做简单易学的玉米发糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「昕宝厨房」老师为您提供简单易学的玉米发糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味简单易学的玉米发糕。

今天我是要用玉米做个好吃的。玉米是非常有名的粗粮,因为口感甜糯深受大家喜欢,但是玉米皮不太容易消化,所以很多家庭不敢给小朋友吃。那么今天我这个玉米发糕你就一定要试一试了,它软糯香甜,营养丰富,清肠减脂,简单易学。

做简单易学的玉米发糕所需食材:

玉米1根,面粉1碗,水适量,酵母3g,白糖10g,

简单易学的玉米发糕的做法步骤:

简单易学的玉米发糕的做法图解1

步骤1:玉米剥去叶子,把须子清理干净备用,挑选几片干净鲜嫩的玉米皮,洗净备用。

简单易学的玉米发糕的做法图解2

步骤2:将玉米粒全部剥下来备用。

简单易学的玉米发糕的做法图解3

步骤3:玉米粒放入榨汁机,加少量水将玉米榨成玉米汁。

简单易学的玉米发糕的做法图解4

步骤4:在玉米汁中加入10g糖,3g酵母粉,一碗白面,揉成湿软光滑的面团。盖上保鲜膜放在湿暖的地方发酵2小时左右。

简单易学的玉米发糕的做法图解5

步骤5:发酵至两倍大时,这时面比较稀不适合手揉,用刮刀搅拌排气。取一个盘子,将处理好的玉米皮铺在盘底,将已经排好气的面团放入盘中,继续放到湿暖的地方发酵。

简单易学的玉米发糕的做法图解6

步骤6:发酵至两倍大时放到蒸锅里蒸,半小时左右就可以出锅了,待冷却晾凉之后就可以切块装盘了。

家常美食网温馨提示:

1、制作这款发糕我通常都是选用新鲜玉米,而不是玉米面,因为新鲜玉米的汁水更香甜,做出的发糕更好吃。2、发酵时要将面团放置到比较湿暖的地方,最简单的方法就是在盆上盖上湿毛巾,然后放到太阳下面。因为家里的温度和湿度都不太一样,所以只用时间衡量不一定准确,建议观察状态,发酵至两倍大有明显蜂窝时就可以了。3、我们一般蒸馒头、包包子都是一次发酵就直接拿来蒸,做出的效果往往不好。昕宝建议在上锅蒸之前要进行二次发酵,这样做出的成品才会松软好吃。

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